ENAIP Veneto und DEHOGA Brandenburg organisierten eine Workshop-Woche zum Thema Langzeitmobilität für Studierende in den Bereichen Hotelgewerbe, Gastronomie und Tourismus.

Es gibt viele Synonyme für individuelles Lehren und Lernen, die sich in vielen Bildungsprojekten als Schlagworte wiederfinden.

Peer to Peer trainings, Tandems, Triangles oder auch der Compagnion und Body sind verschiedene Synonyme für effiziente, auf Individualisierung ausgerichtete Ausbildung und Training. Der Effekt, den die verschiedenen Begriffe symbolisieren ist offensichtlich. Es ist die direkte Kommunikation zwischen Lehrenden und Lernenden, die detaillierte und ausführliche Diskussion zu den Themen zulässt, die Lehre und Lernen bestimmen.

Diese Peer-to-peer-Lernmethoden bestimmten auch die Workshops, die die TourX-Partner ENAIP Veneto und der DEHOGA Brandenburg organisierten, um mit Brandenburger Akteuren und TourX-Botschafterinnen die Möglichkeiten langfristigen Studentenaustauschs im Rahmen ihrer Internationalisierungsstrategien zu diskutieren.

Daniela Dal Zotto vom ENAIP Veneto Mobility Department war in den Gesprächsrunden gefragte Gesprächspartnerin für Personal- und Ausbildungsverantwortliche aus Brandenburgs Hotellerie. ENAIP Veneto und der DEHOGA Brandenburg hatten im April 2024 während der Studienreise der Brandenburger zu den Kollegen aus dem Veneto vereinbart, gemeinsam neue Möglichkeiten langfristiger Studentenpraktika in Brandenburg zu entwickeln.

Nun kam es darauf an, die organisatorischen und technischen Rahmenbedingungen der aussendenden Organisation mit denen der aufnehmenden Betriebe abzustimmen.

Die Peer-to-peer Workshops dieser Workshopwoche zeigten auch, dass die Brandenburger Hotellerie und Gastronomie gleichfalls auf die individuelle Betreuung ihrer Auszubildenden und Praktikanten setzt.

Das „Seminarhotel Paulinenhof“ stellte seine Erfahrungen bei der Integration neuer Praktikanten in den Onboarding-Prozess vor. Im „Flair-Hotel Reuner“ arbeiten spezielle Tandems aus Auszubildenden und Praktikanten zusammen. Im „Kongresshotel Potsdam“ setzt man auf gruppendynamische Prozesse zwischen Azubis, Praktikanten und Studenten, beim „Tourismusverband Seenland Oder-Spree“ setzt man ebenfalls auf Teamarbeit. Der Workshop im „ESPLANADE Resort & SPA“ in Bad Saarow wurde sehr schnell zum gegenseitigen Erfahrungsaustausch und stärkte das gemeinsame Verständnis, Ausbildung und Praktika eng zu verzahnen, denn die Vorbereitung von Praktikumsaufenthalten ist mehr als bloße Angebotsinformation zu Praktikumsmöglichkeiten für Auszubildende und Studenten im europäischen Ausland. 

Der Erfolg muss durch Bildungseinrichtung und Praktikumsbetrieb gemeinsam organisiert werden und die bilaterale Vorbereitung erfordert das Wissen um die beiderseitigen, vielschichtigen Herausforderungen, die die zukünftigen Praktikanten dann bei ihrem Praktikum zu bewältigen haben.

In den Gesprächen wurde ebenfalls die Idee der Kombination von kurzen Studienreisen für Lernende und von Mobilitäten für Bildungsverantwortliche und Lehrende zur besseren Vorbereitung von Langzeitaufenthalten in den Betrieben diskutiert.

Daraus ergibt sich eine interessante, systematische Prozesskette der Entwicklung einer langfristigen Zusammenarbeit zwischen VET-Provider und Praktikumsbetrieb.

ENAIP Veneto setzt bereits auf die Verknüpfung von 3-wöchigen Kurzpraktika und 3-monatigen Langzeitpraktika, um die Studenten fit zu machen und sich voller Selbstvertrauen auf die längerfristigen Praktika vorzubereiten.

Einig waren sich alle an den Gesprächen Beteiligten, dass diese Herangehensweise die Hemmschwellen für den Branchennachwuchs reduziert, neue berufspraktische Erfahrungen in Europa zu sammeln, denn von zu Hause in ein anderes Land aufzubrechen ist und bleibt ein großer Schritt für junge Leute.

Ein Tandem braucht 2 Partner, damit es fährt. Auch wenn die diskutierten methodischen Instrumente dieser Workshops sich im Sommer dieses Jahres beim ersten Praktikumsaufenthalt der EINAIP-Studenten in Brandenburg noch in der Praxis bewähren müssen, die Workshop-Ziele wurden erreicht.

Der Spillover-Effekt von TourX wurde durch diese Workshop-Woche verstärkt und die Bemühungen, die beide TourX-Partner in diese Workshops investiert haben, haben sich ausgezahlt - denn Qualität erfordert Wissen und Wissen erfordert voneinander zu lernen.

Danke für diese Möglichkeit!

Nicht nur miteinander reden, sondern zusammenarbeiten.

Es war ein langer Weg, bis die 3. HOGAVET-Studienreise zu Partnern des spanischen TourX-Wissensdreiecks erfolgreich abgeschlossen werden konnte.

Als wir das Projekt planten, waren wir sicher, dass wir nur mit unseren TourX-Partnerorganisationen sprechen müssten, um neue Kooperationsangebote zu entwickeln. Vorschläge sind schnell gemacht, aber die Umsetzung ist komplizierter oder manchmal sogar unmöglich.

Mit ASOFUER, dem Arbeitgeberverband der Hotelbranche auf Fuerteventura, dem Regionalbeirat CABILDO und den Kollegen der Escuela Hosteleria Europea Gran Canaria haben wir wieder TourX-Partner getroffen, um neue Impulse für unsere Arbeit zu setzen.

ASOFUER vertritt seit 2015 die Interessen der Hotelbranche der Insel. Die Tourismusbranche ist der wichtigste Wirtschaftsmotor und steht vor großen Herausforderungen, um jetzt und in Zukunft die Grundlagen für eine weitere, erfolgreiche Entwicklung der bekannten Urlaubsinsel zu schaffen.

Insofern ist die Hauptausrichtung von ASOFUER und des DEHOGA in Brandenburg durchaus vergleichbar.

Während die einen versuchen, die Destination und die Hotellerie bekannter zu machen, um Besucherzahlen und Auslastung zu steigern, kämpfen die anderen darum, die Belegungsraten ihrer Mitgliedsunternehmen nicht sinken zu lassen und gleichzeitig eine nachhaltige Tourismusentwicklung voanzubringen.

Egal wo, im Fokus stehen immer die Qualitätssicherung der Dienstleistungen, nachhaltige Prozesse, Digitalisierung, Mitarbeitergewinnung und -bindung sowie qualifizierter Branchennachwuchs.

Die Ansatzpunkte für Erfahrungsaustausch und Diskussionen waren schnell gefunden. Ob beim Besuch des regionalen Berufsbildungszentrums IES in Porta de Rosario oder bei der Besichtigung von Hotels, Ferienanlagen und All-Inclusive-Resorts im Norden und Süden der Insel, das Programm war dicht gepackt, aber sehr gut durchdacht. So konnten die Teilnehmer verschiedene Tourismuskonzepte vergleichen. Die Vor- und Nachteile unterschiedlicher Geschäfts- und Qualifizierungsmodelle wurden diskutiert und mit den unterschiedlichen regionalen Bedingungen verglichen.

Es ging aber nicht nur darum, die Herausforderungen zu beschreiben, vor denen die Verbände stehen. Das Hauptziel bestand darin, herauszufinden, wie die weitere Zusammenarbeit zum gegenseitigen Nutzen ausgebaut werden kann.

Der DEHOGA Brandenburg, ASOFUER und EHE unterzeichneten jeweils ein gemeinsames „Memorandum of Understanding“, das den Rahmen für die Zusammenarbeit in den nächsten Jahren zum gegenseitigen Nutzen festlegt.

Die Partner vereinbarten, den gegenseitigen Informationsaustausch zu vertiefen, einen Praktikantenaustausch für junge Fachkräfte in der Branche zu entwickeln und gemeinsam Workshops für die Weiterbildung von Branchenfachleuten vorzubereiten.

Im Mai dieses Jahres werden unsere spanischen Kollegen im Rahmen des Tour-X-Projekts wieder Brandenburg besuchen, um sich selbst ein Bild von der aktuellen Entwicklung zu machen, die Unternehmen im brandenburgischen Gastgewerbe gegenwärtig durchlaufen.

Jeder Schritt der Weiterentwicklung der internationalen Zusammenarbeit zwischen dem DEHOGA Brandenburg und den Kollegen des TourX-Konsortiums bietet Chancen. Sie können jedoch nur mit gemeinsamem Engagement genutzt werden.

Mit ASOFUER, CABILDO und EHE als Kooperationspartner sind wir auf einem guten Weg, doch eine erfolgreiche Zusammenarbeit müssen wir nun gemeinsam entwickeln.

Der DEHOGA Brandenburg warb für Praktika in Brandenburger Hotels

Es war wieder ein weiterer Schritt unserer Kooperation mit den Kollegen des Metropolitan College Athens.

Im Rahmen unserer Verbandsaktivitäten zur Internationalisierung der beruflichen Bildung in Europa und inspiriert durch unsere Arbeit im TourX-Projekt wollten wir die uns gebotene Möglichkeit nutzen und das Brandenburger Gastgewerbe für studentische Praktika in Hotels & Resorts weiter bekannt machen.

Unter dem Slogan unserer ERASMUS+ Projekte „Brandenburg – the next step in your career“ stellten das Kongresshotel Potsdam und das Esplanade Hotel & Resort Bad Saarow ihre aktuellen Praktikumsangebote für Studenten und Absolventen dieser Bildungseinrichtung vor.

Mehr als 200 Studenten des Metropolitan College in Athen warteten am Morgen des 13. Februar auf die Eröffnung der Karrieremesse, mehr als 30 Anbieter verschiedener griechischer Hotelketten waren für die Gespräche mit den zukünftigen Absolventen des Jahrgangs 2025 angereist. Die Brandenburger Hotels waren also in herausfordernder Wettbewerbssituation dabei.

Dieser Karrieretag war durch die Leitung des Studiengangs Tourismus des Metropolitan College langfristig vorbereitet, auch die Gespräche des DEHOGA Brandenburg zur Teilnahme der Brandenburger Hotels begannen bereits im Spätsommer vergangenen Jahres.

Die Auswahl zukünftiger Arbeitsplätze war an diesem Karrieretag für die Studenten umfassend, die Angebote vielfältig. Die Frage des Morgens war also: Würde sich Brandenburg als interessante Praktikumsdestination erweisen können? Die Brandenburger Hotels wurden gefragte Gesprächspartner.

Katrin Wesarg, Director Operations des Kongresshotels Potsdam und Kathleen Steinbrecher, Human Ressorce Assistent des Esplanade Hotel & Resort Bad Saarow hatten viele Fragen nach den Arbeitsmöglichkeiten in Brandenburg zu beantworten. Den ganzen Tag wurden Interviews mit den Studenten geführt, die Neugier auf ein Praktikum in Brandenburg wurde im Laufe des Tages immer größer.

Sowohl am Vormittag als auch am Nachmittag wurde viel diskutiert. Bisherige Studienergebnisse, sprachliche Fertigkeiten und persönliche Präferenzen wurden hinterfragt und so entstand ein interessantes Abbild der Qualität des Studiums am Metropolitan College.

Danke an den Dekan der Fakultät Hospitality & Tourism, Theodore Benetatos, und das Team des Metropolitan College Athen. Sie waren an diesem Tag wunderbare Gastgeber.

Die vorliegenden Bewerbungen der Studenten sind nun der Anknüpfungspunkt für die weitere Arbeit der Personalverantwortlichen in den Brandenburger Hotels, um in den anstehenden Folgegesprächen die Neugier auf Brandenburg aufrecht zu erhalten.

Damit die jungen Leute den großen Schritt eines Auslandspraktikums gehen werden, sind nach der Messepräsentation in Athen viele weitere Schritte notwendig.

Das Brandenburger Gastgewerbe wird diese neu eröffneten Chancen nutzen.

Das Jahr 2024 geht zu Ende, die Ideen gehen uns nicht aus!

Der DEHOGA Brandenburg machte sich auch in diesem Jahr stark für eine international attraktive Bildungszusammenarbeit. Mit unserer Arbeit im TourX Projekt haben wir die Internationalisierung unserer Bildungskooperationen auch im Jahr 2024 vorangebracht. Dabei ist das TourX Projekt der dieses Thema überspannende Rahmen und immer wieder Herausforderung und Inspiration für die Alltagsarbeit.

Die Fachgruppe Berufsausbildung und unsere TourX-Botschafter begleiteten uns aktiv bei der Umsetzung der Aufgaben. Ob bei der Erstellung von Bildungsangeboten, bei der Organisation von Studienaufenthalten in Brandenburg sowie bei der Unterstützung von Umfragen und begleitenden Studien, immer können wir das Knowhow unserer Partner umfassend nutzen. Dafür ein großes Dankeschön!

Im HOGAVET Projekt haben wir bereits Studienbesuche bei unseren europäischen Partnern in Griechenland und Italien initiiert und durchgeführt. Die teilnehmenden Kollegen waren kritische und konstruktive Gesprächspartner. Das führte vor allem zu konkreten Ansatzpunkten für die weitere Entwicklung bilateraler Kooperationen. Das war unser Ziel!

Im September waren wir Gastgeber einer Studienreise für Auszubildende des Istituto di Istruzione Superiore "Acciaioli - Einaudi" di Ortona. Bei der Ablauforganisation, bei der Durchführung von Workshops mit den Azubis, der Organisation des Besuchs verschiedener Berufsbildungseinrichtungen, der Berliner Reichstagskuppel, des Brandenburger Landtages und auch bei der notwendigen Suche nach Arztsprechstunden haben wir selbst viel gelernt!

Zum Ende dieses Jahres wird die Erstellung eines neuen Kursangebotes zu digitalen Tools in Hotellerie und Gastronomie fertiggestellt. Ein neuer Selbstlernkurs für unsere Online-Lernplattform HOGA like steht dann zur Verfügung und kann für die arbeitsbegleitende Fortbildung in unseren Mitgliedsunternehmen genutzt werden.

Unser neuer Ersamus+ Praktikumskatalog mit Angeboten des DEHOGA Brandenburg für Langzeitpraktika von Auszubildenden und Studenten aus Europa zeigt eine Branche, die offen ist für internationale Zusammenarbeit und bilaterale Kooperation.

Die Entwicklung der Multimedia-Kursbausteine zum Lernthema „Amerikanischer Service“ des Oberstufenzentrum „Johanna Just“ wurde erfolgreich umgesetzt und auf Basis der gemachten Erfahrungen wollen wir auch weiterhin die Digitalisierung von beruflichen Ausbildungsangeboten in geeigneter Form unterstützen.

Mit unseren Projekten werden wir auch die weitere Erstellung von Kursangeboten für unsere Lernplattform ausbauen und die KI-basierte Erstellung von Kursmodulen wird die Effizienz verbessern.

Mit HOGAnet4VET, dem Folgeprojekt unserer HOGAVET Initiative, werden wir 2025 die europäische Zusammenarbeit auf Österreich und Portugal ausweiten können und einen beruflichen Azubi-Wettbewerb mit unseren Partnern von ENAIP Veneto entwickeln.

Im Februar 2025 ist der DEHOGA Brandenburg gemeinsam mit Personalverantwortlichen unserer Mitgliedsbetriebe zu den Karrieretagen des Metropolitan College Athen eingeladen und wird Praktikumsmöglichkeiten in Brandenburger Hotels und Resorts vorstellen.

Im März 2025 ist eine weitere Studienreise nach Spanien geplant, um sich mit unseren spanischen Kollegen über Kooperation und Praktikumsmöglichkeiten auszutauschen.

Im Sommer 2025 ist es dann so weit. Wir erwarten die ersten Studenten der ENAIP-Berufsschule aus Conegliano im Veneto zu ihrem Austauschpraktikum in Brandenburg.

Einiges ist bereits in unseren Erasmus+ Projekten realisiert worden, doch neue Aufgaben warten schon auf die Umsetzung.

Wir haben 2025 viel vor! Begleiten Sie uns!

Projektergebnisse präsentieren, Ansätze vergleichen, neuen Ideen Struktur geben

Vom 14. bis 18. Oktober 2024 trafen sich die Partner des „TourX Innovation Hub“ mit den Kollegen des DEHOGA Brandenburg zu einem mehrtägigen Wissensaustausch in Potsdam.

Gastgeber war der DEHOGA Brandenburg, der in seinem HOGAVET-Projekt Partner der Universität Aveiro und von Skills Together aus Rom zum Wissensaustausch für die weitere Internationalisierung der Berufsbildung im Brandenburger Gastgewerbe eingeladen hatte.

Das HOGAVET-Projekt bietet dabei eine besondere Möglichkeit, das Knowhow von erfahrenen Spezialisten für die DEHOGA-Projektarbeit in Erasmus+ zu nutzen und effizient mit den aktuellen Projekten des DEHOGA Brandenburg zu verzahnen. Dabei auf den so genannten "TourX Innovation Hub" zugreifen zu können, garantierte eine hohe Effizienz in den Workshops und Gesprächsrunden, die sich an die einzelnen Vorträge anschlossen. Die Synergie-Effekte zwischen dem HOGAVET-Projekt und dem Knowhow der Kollegen des "TourX Innovation Hub" konnten so inhaltlich voll ausgeschöpft werden.

Zum Hintergrund des „TourX Innovation Hub“:
Die Idee dafür wurde bereits im Winter 2023 beim Projekttreffen des TourX-Konsortiums in Dolo, Italien, geboren. Im Arbeitspaket 2 des TourX-Projekts wurde die Entwicklung einer themen- und projektübergreifenden Zusammenarbeit zwischen den einzelnen Wissensdreiecken der teilnehmenden Partnerländer als Ziel formuliert. In den folgenden Monaten wurde eine informelle Austauschplattform zwischen Kollegen aus Portugal, Italien, Spanien und Deutschland geschaffen, um die Entwicklung einzelner Aktivitäten zwischen den regionalen Wissensdreiecken neben den formellen Projektmanagementstrukturen einzelner Projekte zu unterstützen. Die Teilnehmer verfolgten die Dynamik der einzelnen Projekte des DEHOGA Brandenburg genau, um Fragen, die sich zwischen Projektplanung und der Umsetzung einzelner Aufgaben im Laufe der Projekte ergeben, besser analysieren zu können und Empfehlungen für die weitere Projektarbeit zu formulieren. Allen Beteiligten war von Anfang an bewusst, dass es schwierig sein wird, neben den zu erarbeitenden formellen Ergebnissen auch neu entwickelte Perspektiven in die Arbeit unterschiedlicher Projekte einfließen lassen zu können.

In dieser HOGAVET-Workshopwoche in Potsdam konzentrierte sich die thematische Arbeit auf die Diskussion einer aktuellen Aufgabe des TourX-Projekts, in der ein „Bewertungs- und Monitoringmechanismus für die Validierung von Exzellenz in der beruflichen Bildung“ entwickelt werden soll, an dem auch der DEHOGA Brandenburg beteiligt ist.

Daniele Fano von „Skills together“ stellte seine "Excellence Matrix" vor, die eine einfache, handhabbare Möglichkeit bietet, die Bereiche und Indikatoren administrativer Exzellenzdefinition mit der Perspektive von Lernenden und Studierenden in Bildungseinrichtungen zu verbinden und weitere Schritte auf dem Weg zur Exzellenz in der beruflichen Bildung aufzuzeigen.

Manuel Oliviera von der Universität Aveiro verknüpfte die Ergebnisse seiner wissenschaftlichen Forschung im Bereich der Bildungsbedarfsanalyse mit der Frage nach der zukünftigen Benutzerfreundlichkeit und einfachen Handhabbarkeit eines zukünftigen Excellence Tools.

Nicole Schlenger vom Landkreis Spree-Neiße machte auf die alltäglichen Bedingungen und Schwierigkeiten bei der Zusammenarbeit mit lokalen Bildungseinrichtungen und Tourismusorganisationen, insbesondere bei der Umsetzung von Berufsbildungsprogrammen und deren Kommunikation, z.B. des TourX-Exzellenzanspruchs, aufmerksam.

Christof Heinzel von der Insecia GmbH, dem IT-Dienstleister des DEHOGA Brandenburg, zeigte neue Möglichkeiten der Prozessmodellierung unter Verwendung von KI-Technologien auf, um validierbare Daten für die Excellence-Entwicklung zu erhalten.

Die Diskussionen dieser HOGAVET-Workshopwoche boten so eine gute Gelegenheit, die Herausforderungen bei der Umsetzung transnationaler Projektansätze mit den regionalen Rahmenbedingungen in Brandenburg zu vergleichen. Schulleiter und Tourismusmanager haben selbst eine sehr klare Vorstellung von ihren eigenen Qualitätsstandards. Diese mit Empfehlungen der verschiedenen Erasmus+ Projekte in Einklang zu bringen und echte Vorteile für die tägliche Arbeit zu bieten, bleibt im Verlauf der jeweiligen Projekte immer wieder eine große Herausforderung.

Der „TourX Innovation Hub“ will dafür auch weiterhin ein „horizontaler“ Wissenstransfer-Partner sein und seine Ideen in die weitere Projektarbeit des DEHOGA Brandenburg einbringen.

Auszubildende des Istituto di Istruzione Superiore "Acciaioli - Einaudi" di Ortona zu Gast in Potsdam

Im TourX-Projekt wird durch die beteiligten Organisationen ein umfassendes Portfolio für die Unterstützung der Internationalisierung der Berufsbildungszusammenarbeit entwickelt. Dabei werden auch verschiedene Werkzeuge bereitgestellt, die die Durchführung von Studienreisen und die Planung von Aktivitäten im Kontext der zu erreichenden Lernziele für die Teilnehmer unterstützen sollen.

Vom 14.09.2024 bis zum 28.09.2024 war der DEHOGA Brandenburg Gastgeber für eine Studienreise italienischer Berufsschüler.

Die Erwartungen der Studenten an ihren Aufenthalt, die gesammelten Eindrücke und gemachten Erfahrungen in der Durchführung dieses Studienaufenthaltes waren für den DEHOGA Brandenburg auch ein wichtiger Baustein seiner Arbeit im Projekt "e-tourism" im Rahmen des europäischen Erasmus+ Programms. Die Befragung der Studenten flossen in die zugehörige Projektarbeit ein.

Das Thema der Studienreise „Potsdam – an attractive place for living, working and learning in Europe“ bot vielfältige Möglichkeiten, Land und Leute kennenzulernen. Besuche im AVT Teltow, im Oberlin Berufsbildungswerk, im Mercure Hotel und weiteren Unternehmen vermittelten vielfältige Eindrücke über die berufliche Ausbildung in Brandenburg.

Zum Exkursionsprogramm gehörten ebenfalls Besuche in den Schlössern Sanssouci und Cecilienhof sowie eine Führung durch den Brandenburger Landtag.

Die Hoteldirektorin des „Landhotel Potsdam“ und TourX-Botschafterin Claudia Thom-Neumann bot mit ihrem Team im Apartmenthaus „Kaiser Friedrich“ in Potsdam-Eiche die passende Unterkunft und perfekten Service für die Teilnehmer der Studienreise.  

Während ihres Aufenthaltes konnten die Berufschüler des Istituto di Istruzione Superiore "Acciaioli - Einaudi" di Ortona verschiedene digitale Tools zur Vorbereitung und Durchführung der einzelnen Exkursionen nutzen. Mobilitätsinformationen des öffentlichen Nahverkehrs, Tourenempfehlungen oder auch virtuelle Museumsführungen standen dabei im Mittelpunkt und zeigten, welche Rolle digitale Tools für die Navigation durch eine bisher unbekannte Reiseregion spielen.

Ein Höhepunkt des Studienaufenthaltes der italienischen Gäste war der Workshop im KI-Labor des Oberlin-Berufsbildungswerks. Künstliche Intelligenz ist gegenwärtig überall Gegenstand von Diskussionen und der Workshop vermittelte einen ganz konkreten Eindruck von den Möglichkeiten, die der Einsatz von KI-Tools in der beruflichen Bildung bietet.

Der Erfolg dieses Incoming-Projekts war vor allem das Ergebnis vielfältigen Engagements der beteiligten Partner des DEHOGA Brandenburg.

Während des Aufenthalts der italienischen Berufsschüler wurden die zuvor entwickelten Pläne, Richtlinien und Vorlagen für die zu erreichenden Lernergebnisse dem umfassenden Praxistest unterzogen und das Fazit kann nun lauten: „TourX Praxistest bestanden!“

Im Gespräch mit dem Minister für Bildung, Jugend und Sport

Am 11.09.2024 trafen sich die Azubis des 2. Lehrjahres des Ausbildungsgangs „Fachmann bzw. Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie“ am Potsdamer Oberstufenzentrum „Johanna Just“, die Schulleitung des OSZ und das Präsidium des DEHOGA Brandenburg mit dem Minister für Bildung, Jugend und Sport des Landes Brandenburg Steffen Freiberg.

Anlass war die Präsentation der gemeinsamen Arbeit des OSZ und des DEHOGA Brandenburg bei der Erstellung einer multimedialen Lernapplikation für die Ausbildung zur „Arbeit im Amerikanischen Service“.

Das Oberstufenzentrum „Johanna Just“ arbeitet aktiv an der Umsetzung digitaler Lernmöglichkeiten für die Gestaltung des Unterrichts, während der DEHOGA Brandenburg digitale Kurse für seine Mitglieder zur Aus- und Weiterbildung im brandenburgischen Gastgewerbe entwickelt. Hier setzte auch diese erfolgreiche Kooperation im August 2022 an, die ihren ersten Anstoß durch das Projekt „TourX – Centre of Vocational Excellence“ und in der Folge durch das Projekt „E-Tourismus-digital skills for TOURism enterprises"“ erhielt, in dem der DEHOGA Brandenburg mit seinen Partnern digitale Kompetenzen entwickelt.

Der Multimedia-Kurs „Arbeiten im Amerikanischen Service“ ist im Verlauf des vergangenen Ausbildungsjahres am OSZ in vielen gemeinsamen Unterrichtstagen entstanden. Die theoretische Wissensvermittlung, das praktische Training dieser für Restaurantfachkräfte so wichtigen Serviceart und die mediendidaktische Umsetzung wurden Schritt für Schritt realisiert. Nunmehr steht ein Mediakurs zur Verfügung, der in 15 Lernschritten und zugehörigen Videosequenzen diese gastronomische Servicemethode vermittelt.

Der Kurs „Arbeiten im Amerikanischen Service“ ist der Kern eines zugehörigen digitalen Lernpfades, der für zukünftige Auszubildende ein wichtiges Lernelement sein wird. Die Auszubildenden, die diesen Kurs gemeinsam mit Ihrer Lehrerin entwickelt haben, werden sich beim Thema „Amerikanischer Service“ keine Sorgen um die im neuen Lehrjahr anstehenden Abschlussprüfungen machen müssen, denn das Gelernte werden sie nicht wieder vergessen. Spaß hat die Arbeit an diesem Kurs auch gemacht, das zeigen die „Outtakes“ des mehr als 100 GB umfassenden Datenmaterials, das mit der Kursentwicklung entstanden ist.

Und der Bildungsminister? Er lobte die Auszubildenden nicht nur für ihr Engagement, sondern verwies auf die möglichen Synergieeffekte dieses Projektes bei der Weiterentwicklung digitalen Lernens in Brandenburg. Dabei stand der aktuell laufende „Brandenburgische Schulversuch Distanzlernen im Bereich der beruflichen Bildung“ im Fokus.

Der Minister verglich die Herausforderungen bei der Digitalisierung in der Berufsbildung mit einem Hausbau und den entstehenden Wegen, die ins Haus führen. Erst sind es schmale, durch Wenige benutzte Pfade, die, wenn sie sich als Weg bewährt haben, zu gepflasterten Zugängen ausgebaut werden. Darin liegt auch die große Chance des umgesetzten Projekts. Nunmehr hoffen alle Beteiligten, die Synergieeffekte für neue Vorhaben und Projekte nutzen zu können.

Neben dem amerikanischen Service gibt es noch den französischen und englischen Service für die zukünftigen Brandenburger Gastronomen in der Ausbildung zu vermitteln. Das TourX-Projekt hat einen Impuls gegeben, der die weitere Digitalisierung von Lehren und Lernen für die zukünftigen Fachkräfte des Brandenburger Gastgewerbes befördert.

Der Sommer 2024 ist noch lange nicht vorbei

Wir möchten wissen, ob Euer Mobile Phone im Sommerurlaub hilfreich oder ein Stressfaktor war. Deshalb haben wir unsere 2. e-tourism Projektumfrage veröffentlicht und hoffen auf rege Teilnahme.

Die immer stärkere Fokussierung der Reisenden auf digitale Anwendungen bei der Auswahl und Buchung ihrer Unterkünfte, Tischreservierungen in Restaurants oder der Nutzung digitaler Reise-Guides während ihrer Reisen führt auch zu neuen Anforderungen an die Entwicklung digitaler Fähigkeiten bei Eigentümern und Mitarbeitern kleiner und mittlerer regionaler Tourismusunternehmen.

Mit unserer 2. Umfrage im e-tourism-Projekt möchten wir die Bedürfnisse von Reisenden besser beurteilen und diese Umfrage soll uns neue Impulse geben, um den regionalen touristischen Unternehmen und insbesondere dem Gastgewerbe mit neuen Lernangeboten bei der Anpassung an einen wettbewerbsorientierten Markt zu helfen.

Wir freuen uns, wenn Ihr antwortet und uns neue Anregungen für unsere Arbeit gebt. Bitte nehmt Euch die Zeit, uns mit Eurer Sicht als Reisende zu unterstützen.

Die Umfrage: https://ec.europa.eu/eusurvey/runner/e-tourism-Projektumfrage_Digital_Skills

Erasmus+ Praktika im Brandenburger Gastgewerbe und in Brandenburger Reiseregionen

Es ist geschafft, die erste Auflage des neuen DEHOGA-Angebotskatalog für Praktikumsangebote im Brandenburger Gastgewerbe ist fertiggestellt.

In Vorbereitung des Starts des neuen Ausbildungsjahres 2024/2025 halten die Partner des TourX-Projektes nun den ersten DEHOGA-Katalog zu weiteren Möglichkeiten für den Ausbau der transnationalen Zusammenarbeit in ihren Händen.

Der englischsprachige Katalog zeigt auf 36 Seiten den Auszubildenden und Studenten der im TourX-Projekt teilnehmenden europäischen Bildungseinrichtungen die vielfältigen Möglichkeiten von langfristigen Praktikumsaufenthalten im Brandenburger Gastgewerbe.

Die beteiligten Akteure des DEHOGA Brandenburg stellen Ihre Unternehmen und die Möglichkeiten in den unterschiedlichen Arbeitsbereichen vor, in denen die Praktikanten neue Erfahrungen für ihre berufliche Aus- und Weiterbildung sammeln können.

Dazu gehören Praktika in Service und Küche verschiedener Restaurants, im Gästeservice der Front-Offices Brandenburger Hotels oder Gästeinformation in Touristinformationen Brandenburger Reiseregionen.

Und: Der Praktikumskatalog trägt die Handschrift der Zielgruppe.

Auszubildende des 2. Lehrjahres der Medienwerkstatt des Oberlin Berufsbildungswerkes gestalteten das Layout. Auszubildende des OSZ Potsdam „Johanna Just“ und Studenten des Regionalen Tourismusverbandes Seenland Oder-Spree fotografierten und erzählen selbst, wie attraktiv Brandenburg ist und wie cool es ist, in ihrer Branche zu arbeiten.

Den Rahmen für diese Praktika bildet das Erasmus+ Programm der Europäischen Union, hier treffen Angebot und Nachfrage zusammen, hier zeigen alle Beteiligten, welche Möglichkeiten Europa für den gemeinsamen Alltag entfalten kann.

Der DEHOGA Brandenburg als Koordinator der Katalogentwicklung nutzt diese Möglichkeiten der Internationalisierung seiner Arbeit proaktiv und geht damit auch einen weiteren Schritt bei der Profilierung seiner Dienstleistungen für das Brandenburger Gastgewerbe.

Die engagiert arbeitenden Akteure aus den DEHOGA-Mitgliedsbetrieben, die TourX-Botschafter des DEHOGA Brandenburg, die die Projektidee weitertragen und vor allem die Auszubildenden und Studenten, die sich über ihren eigenen Ausbildungsalltag hinaus engagieren, sind der entscheidende Erfolgsfaktor der Projektarbeit.

TourX und die bisher daraus abgeleiteten Komplementärprojekte (z.B. das HOGAVET-Mobilitätsprojekt) sind nicht nur Inspiration für neue Ideen, der DEHOGA-Praktikumskatalog ist praktisch ein Element des sich entwickelnden TourX-Ökosystems und illustriert bereits im bisherigen Projektverlauf den erfolgreichen Aufbau dieses CoVE (Center of Vocational Excellence) für Gastgewerbe, Hotellerie und Tourismus.

Das TourX-Team des DEHOGA Brandenburg konnte die dritte Botschafterin für die gemeinsame Arbeit im TourX-Projekt gewinnen.

Aus Anlass des diesjährigen Sommerfestes des DEHOGA Brandenburg im Parkrestaurant des Branitzer Parks in Cottbus überreichte der Präsident des DEHOGA Brandenburg, Olaf Schöpe, die Akkreditierungsurkunde an Ellen Rußig, Geschäftsführerin des Tourismusverbandes Seenland Oder-Spree.

Das Team des Tourismusverbandes unterstützte uns in den vergangenen Monaten aktiv bei unseren Interviews und Befragungen, um eine gute Datenbasis für die aus den Umfragen zu ziehenden Schlussfolgerungen für die Projektarbeit aufzubauen.

Das Engagement wollen wir mit der Ernennung unserer neuen TourX-Botschafterin nicht nur würdigen, wir wollen damit vor allem die Chance nutzen, die uns die Zusammenarbeit mit der Destination Management Organisation der Reiseregion Seenland Oder-Spree ermöglicht.

„Anfangen, Machen, Loslegen“ war die überzeugende Devise, egal ob bei der bisherigen Unterstützung bei unseren Recherchen zu aktuellen Bedürfnissen von Touristikern und Gastronomen für die Weiterbildung „on the job“ oder bei der Erstellung unseres Erasmus+ Praktikumskatalogs „Brandenburg – the next step in your career“.

Daraus entstanden auch neue Ideen, unsere Projekte TourX und HOGAVET in der polnischen Nachbarregion bekannter zu machen und über Möglichkeiten der Zusammenarbeit nicht nur zu reden, sondern eben zu „machen“.

Unsere TourX-Botschafterinnen fordern uns heraus.

Hauptthema „Nachhaltigkeitsschulung und -zertifizierung”

Die Initiative PacTS4All lud am 04.07.2024 zu einem Online-Webinar ein, um Neuigkeiten aus dem Pakt für Kompetenzen im Tourismus zu präsentieren.

Das Projekt PacTS4ALL stellt Ressourcen für die nachhaltige und operative Steuerung von transnationalen Partnerschaften im Tourismus, deren allgemeine Sichtbarkeit und Umsetzung bereit.

Das Projekt will diese Partnerschaften durch klare Richtlinien für die Koordination und das Management stärken, die sich bereits in verschiedenen transnationalen Projekten als effizient erwiesen haben.

PacTS4ALL verfolgt ebenfalls die Entwicklung einer entsprechenden Strategie für die nachhaltige Entwicklung internationaler Projektpartnerschaften und umfasst auch eine Komponente für das Wachstum der Kompetenzpartnerschaften auf nationaler und regionaler Ebene - als praktische Umsetzung der Ziele internationaler Partnerschaften vor Ort.

Im Mittelpunkt dieses Treffens stand diesmal das Thema „Nachhaltigkeitsschulung und -zertifizierung”.

Während dieses Treffens im Juli wurden verschiedene Projekte vorgestellt.

• „Nachhaltigkeitsaspekte in der Ausbildung von Reiseveranstaltern“ – Belgischer Reisebund
• „Brandenburg Hospitality“ - Qualitäts- und Marketinginitiative des DEHOGA Brandenburg
• „Going Green Check“ – Nachhaltigkeitsprüfung der Ecotrans-Initiative

Die Sicherung von Nachhaltigkeit und die Überwindung der Lücke zwischen Aufgabenstellungen transnationaler Projekte und deren Umsetzbarkeit auf regionaler Ebene sind Anknüpfungspunkte, die Synergien aus der Arbeit der PacTS4All-Initiative für TourX ermöglichen.

2. DEHOGA-Workshop zur weiteren Internationalisierung der Berufsausbildung

Am 25. Juni 2024 traf sich das TourX-Team des DEHOGA Brandenburg mit Teilnehmern unseres HOGAVET Projekts, um sich zu zum Projektverlauf und aktuellen Aufgaben auszutauschen.

Der Platz für den Workshop war gut gewählt, das Hotel „Waldschlösschen“ in Kyritz im Nordwesten Brandenburgs und seine Inhaberin Ivonne Schwarzer waren perfekte Gastgeber.

Die bisherigen Ergebnisse der Studienreisen zu AKMI International nach Athen im November 2023 und zu ENAIP Veneto nach Padua im April 2024 wurden auch im Kontext unserer aktuellen Aufgabenstellungen im TourX-Projekt analysiert.

Alle Teilnehmer des Workshops waren sich einig, dass wir unsere Praktikumsangebote gegenüber unseren Partnern noch nachhaltiger aufzeigen müssen. Denn während der bisherigen Studienreisen haben wir deutlich registriert: Wir sind nicht allein im Wettbewerb um die interessantesten und kreativsten Köpfe des Branchennachwuchses in Gastgewerbe und Tourismus.

Deshalb haben wir die Idee des englischsprachigen Katalogs und des englischsprachigen Imagevideos weiter vorangetrieben.

Wir haben uns intensiv dazu ausgetauscht, dass es etwas Besonderes sein muss, das Azubis und Studenten aus anderen europäischen Regionen überzeugt, nach Brandenburg zu kommen.

Unsere Argumente haben wir in folgenden Schlagworten zusammengefasst:

„Brandenburg – The next step in your career!“

Stärke Deine Professionalität im Gastgewerbe

• mit Praktika in Brandenburg
• durch gemeinsames Arbeiten
• durch Lernen bei renommierten Lehrern
• in einer Metropolregion in Europa
• in Brandenburg, dem Land um Berlin

Mit der Medienwerkstatt des Oberlin-Berufsbildungswerks wurde in den vergangenen Wochen der 1. Erasmus+ Katalog des DEHOGA Brandenburg erarbeitet. Er stellt die Betriebe, Bildungseinrichtungen und Destinationen vor, die im Rahmen unserer Aktivitäten zur Internationalisierung der Berufsausbildung betriebliche Praktikumsplätze anbieten.

6 Hotels & Resorts, 2 Tourismusdestinationen und 2 Berufsbildungseinrichtungen stellen sich vor und dokumentieren mit ihren Angeboten die Attraktivität des Gastgewerbes und der dualen Berufsausbildung in Brandenburg für den Branchennachwuchs in Hotellerie, Gastronomie und Touristinformation.

Das neue Imagevideo zur Praktikumskampagne ist hier aufrufbar: https://brandenburg-hospitality.com

Berufsschullehrer aus Madrid, Alicante und Sevilla zu Gast im Oberstufenzentrum „Johanna Just“

Am 21. und 22. Mai 2024 war eine Gruppe spanischer Berufsschullehrer verschiedener Berufsschulen aus dem Bereich der Gastronomie Gast des Oberstufenzentrums „Johanna Just“ in Potsdam.

Frauke Beck, Abteilungsleiterin Gastgewerbliche Berufe und Fachoberschule Sozialwesen und TourX-Botschafterin informierte gemeinsam mit Olaf Lücke, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Brandenburg, über das duale System der Berufsausbildung für den Branchennachwuchs im Brandenburger Gastgewerbe.

Mit dem Mobility Department der Incoma Group Madrid vorbereitet, wurde auch dieser Studienbesuch in Potsdam im Rahmen des Erasmus+ Programms der Europäischen Union möglich.

Erasmus+ fördert Lernen und Zusammenarbeiten in Europa und bietet Fachkräften in der Berufsbildung europäischer Staaten die Möglichkeit der internationalen Fortbildung. Erasmus+ unterstützt die Zusammenarbeit zwischen Organisationen und Institutionen in der Berufsbildung mit unterschiedlichen Formaten und Zielsetzungen und auf dem Weg zu einem gemeinsamen Europäischen Bildungsraum kommt dem Programm eine Schlüsselrolle zu.

Während des dreitägigen Besuchs in Potsdam wurde ein Programm für die Lehrer zusammengestellt, welches einen vielfältigen Einblick in das deutsche Berufsbildungssystem und die berufsfachliche Ausbildung in den gastgewerblichen Berufen bot. 

Die spanischen Kollegen hatten auch die Möglichkeit, während verschiedener Unterrichtseinheiten, die Schule in ihrem Unterrichtsalltag kennenzulernen. Vorgestellt wurden ebenfalls die Möglichkeiten langfristiger Praktikumsaufenthalte für die Schüler/Studenten der spanischen Berufsschulen in Mitgliedsbetrieben des DEHOGA Brandenburg.

Im Ergebnis des dieses Erfahrungsaustausches werden wir nun die Möglichkeiten der Vertiefung der Zusammenarbeit im Rahmen unserer gemeinsamen Erasmus+ Projekte weiter ausloten.

Zeit für Analyse und Bewertung

Vom 22. -23. Mai 2024 trafen sich die Wissensdreiecke der im Projekt beteiligten Partner, um über das bisher Erreichte, die neuen Herausforderungen und die Herangehensweise bei der Projektumgebung zu diskutieren.

Gastgeber war der EVBB, dessen Büro direkt im Brüsseler Europaviertel liegt.

Die 2 Tage waren vollgepackt mit der Beurteilung des Projektfortschritts durch die Projektmanager der einzelnen Workpackages sowie der Diskussion der gegenwärtigen Aufgaben bei der Erstellung der Exzellenz-Toolbox.

Es sind die Ergebnisse der bisherigen Feldforschung und zugehörigen Umfragen, die jetzt die nächsten Schritte der Projektarbeit bestimmen werden.

In wenigen Wochen erreichen wir bereits die Halbzeit-Marke unseres Projekts und es liegen noch viele Aufgaben vor dem Projektteam. Es wurde intensiv darüber diskutiert, dass Auszubildende, Studierende, Lehrer und Ausbilder nunmehr proaktiv in die weitere Projektbearbeitung eingebunden werden müssen. Sie sind die Zielgruppen und sollen die Nutznießer der Projektergebnisse sein.

Das wurde auch auf der am 23. und 24. Mai stattfindenden Konferenz „EVENT 2024“ deutlich, an dem viele der TourX-Projektpartner teilnahmen.

Ob Qualitätsmanagement, Entwicklung von Lehrplänen oder Microcredentials, Projektmeeting und Konferenz boten vielfältige Möglichkeiten, die Standards für Exzellenz in der beruflichen Bildung mit dem TourX-Projekt zu vergleichen.

All das Gehörte und Diskutierte nun in die Projektarbeit in TourX einfliessen zu lassen, das ist die Herausforderung.

Neues Imagevideo „Brandenburg – the next step in your career“ vorgestellt

Am 13.05.2024 fand der diesjährige Branchentag für das Brandenburger Gastgewerbe in Glashütte statt.

Organisiert durch den Förderkreis Gastgewerbe beim DEHOGA Brandenburg bot dieses Branchentreffen vielfältige Möglichkeiten, sich zu aktuellen Fragen, Trends und Angeboten der Aussteller auszutauschen.

In verschiedenen Branchen-Talks wurde über Nachhaltigkeit im Geschäft, über Finanzierungsmöglichkeiten für Investitionen und über die Herausforderungen bei der Arbeitskräftegewinnung und Sicherung des Branchennachwuchses diskutiert.

Das TourX-Team des DEHOGA Brandenburg nutzte das Forum, um sich mit Personalverantwortlichen über die geplanten Praktikumsaustausche mit den anderen TourX-Partnerorganisationen zu verständigen.

Wir haben in den letzten Monaten oftmals erfahren, dass das Land Brandenburg für viele junge Fachkräfte aus Europa noch nicht als attraktiver Arbeitsort oder interessanter Platz für die berufliche Weiterbildung gesehen wird. Doch das Brandenburger Gastgewerbe hat viel zu bieten.

Daher werden wir bei unseren Erasmus+ Aktivitäten verstärkt die Attraktivität eines beruflichen Praktikums im Brandenburger Gastgewerbe verdeutlichen. Ein erster Schritt dazu ist die englischsprachige Version unseres Imagevideos „Brandenburger Gastlichkeit“, das zeigt, wie interessant und spannend ein Praktikum in Brandenburger Hotels und Restaurants sein kann.

Wer das Video ansehen will, klickt hier: https://brandenburg-hospitality.com

Der DEHOGA Brandenburg war Gastgeber der Frühjahrstagung 2024 des Bundesausschusses für Berufsbildung

Vom 6. bis 7. Mai 2024 fand im „Resort Mark Brandenburg“ in Neuruppin die Frühjahrstagung des Bundesausschusses für Berufsbildung beim DEHOGA Bundesvorstand statt.

Der Bundesausschuss für Berufsbildung ist zuständiges Gremium beim DEHOGA Bundesverband für den Bereich der beruflichen Aus- und Weiterbildung. Mit Sachverständigen aus den Regional- und Fachbereichen sowie vom DEHOGA-Präsidium delegierten Fachleuten besetzt, garantiert er in dieser Zusammensetzung die Erörterung und Aufbereitung vielfältiger, branchenbezogener Problemstellungen, um den DEHOGA-Beschlussgremien die Entscheidung in oft schwierigen Sachfragen zu erleichtern.

Der DEHOGA Brandenburg konnte gegenüber den Teilnehmern der diesjährigen Frühjahrstagung den anderen DEHOGA-Landesverbänden seine Aktivitäten bei der weiteren Internationalisierung der Berufsausbildung vorstellen. Im Mittelpunkt standen insbesondere die Projekte TourX und HOGAVET.

Hotellerie und Gastronomie schaffen in Deutschland Arbeits- und Ausbildungsplätze und legen damit den Grundstein für erfolgreiche berufliche Karrieren.

Nachwuchsförderung ist Zukunftssicherung, denn die Azubis von heute sind die Fachkräfte von morgen.

Damit der Tourismus mit einer starken Hotellerie und Gastronomie weiter Jobmotor bleibt, müssen alle Akteure - Unternehmen, Schulen, Politik und Verbände - einen aktiven Beitrag leisten.

Mit der aktuellen TourX/HOGAVET-Kampagne „Brandenburg – Your next step in your career“ werben der DEHOGA Brandenburg, Ausbildungsbetriebe, engagierte Akteure sowie unsere TourX-Botschafter für Praktika im Brandenburger Gastgewerbe.

Das Video zur Kampagne finden sie unter: https://brandenburg-hospitality.com/

Am 17. April 2024 fand im Refektorium von Schloss Doberlug das erste Elbe-Elster-Tourismusforum statt. Über 100 Teilnehmer folgten der Einladung des regionalen Tourismusverbandes.

Das Tourismusforum des Tourismusverbandes Elbe-Elster war eine gute Gelegenheit, regionale Herausforderungen in der touristischen Entwicklung einer Reiseregion mit den bisher erarbeiteten Ergebnissen des TourX Projekts zu vergleichen.

Eines der Hauptziele des Tourismusforums war das Kennenlernen der Elbe-Elster-Akteure. Es ging auch darum, gemeinsam Synergiepotenziale auszuleuchten und neue Motivation für den gemeinsamen Prozess zur Entwicklung neuer Marketingansätze und Projekte zu geben.

Referenten vom Deutschen Tourismusverband, vom Forschungsinstitut dwif und Roger Heinzel vom DEHOGA Brandenburg hielten interessante Vorträge zu den Themen Qualität im Tourismus, Zertifizierung/Klassifizierung und Qualitätsbewertung von Hotels und Gaststätten im brandenburgischen Gastgewerbe.

20 Jahre Brandenburger Gastlichkeit sind ein guter Grund, gemeinsam mit dem Tourismusverband Elbe-Elster für die Teilnahme von Gastronomen aus der Reiseregion an der diesjährigen Kampagne der Qualitätsinitiative des Brandenburger Gastgewerbes zu werben.

Regionale Akteure des Gastgewerbes in der Destination präsentierten, was kulinarische Genüsse in Elbe-Elster versprechen: regionale Frische, starke Wertschöpfungsketten und wertgeschätzte Arbeit vor Ort.

Das neue Imagevideo zur Brandenburger Gastlichkeit zeigte, worauf es in der regionalen Qualitätsarbeit im Brandenburger Gastgewerbe ankommt: Qualität ist unser Anspruch.

HOGAVET-Studienreise zu ENAIP VENETO

Die 2. Studienreise im durch das Erasmus+ Programm der EU kofinanzierte HOGAVET-Projekt führte nach Padua und ENAIP Veneto war der Gastgeber.

ENAIP Veneto ist wie AKMI International Athens Projektpartner des DEHOGA Brandenburg im TourX-Projekt. Diese Bildungsorganisation ist eine von 4 italienischen Aus- und Weiterbildungsorganisationen, die sich in den Regionen Italiens für die berufliche Aus- und Weiterbildung stark machen.

Die Potentiale dieser internationalen Zusammenarbeit bilateral auszubauen und zielgerichtet für die Mitglieder des DEHOGA Brandenburg sowie die Fachgruppe Aus- und Weiterbildung zu nutzen und den konkreten Erfahrungs- und Wissensaustausch für die Mitgliedsbetriebe zu ermöglichen, dies ist seit Mitte vergangenen Jahres mit Hilfe des HOGAVET Austauschprogramms möglich.

Vom 21. – 24. April hatte das Studienteam die Möglichkeit, sich in der Veneto-Region das Berufsbildungssystem für das dortige Gastgewerbe näher anzusehen.  

Auch in Italien prägt der Begriff der dualen Ausbildung die Fachdiskussionen.

Ist aber die duale Ausbildung dort vergleichbar mit der dualen Ausbildung in Deutschland? Wie sind Lehrpläne aufgebaut und wie die Zusammenarbeit zwischen Schule und Ausbildungsbetrieb dort strukturiert. Kann man auf dieser Basis Praktikumsaustausche organisieren?

Das waren die Fragen, die im Mittelpunkt vielfältiger Gespräche und Workshops standen. Die Gastgeber haben in ihrer internationalen Projekt- und Austauscharbeit viel zu bieten und vermittelten viele Informationen zu ihrer Herangehensweise, zu ihren Auszubildenden und den Unternehmen, die die praktische Berufsausbildung organisieren.

Dem Ziel, mit HOGAVET langfristige Praktika für Auszubildende und Studenten in Betrieben des Brandenburger Gastgewerbes zu ermöglichen, sind wir mit diesem Erfahrungsaustausch wieder ein Stück nähergekommen. Fragen wurden beantwortet, neue Fragen entstanden.

Das Ergebnis ist: Auch wenn es noch viel Detailarbeit bedarf, die berufliche Aus- und Weiterbildung für die Mitgliedsbetriebe des DEHOGA Brandenburg internationaler auszugestalten, die Zusammenarbeit werden wir voranbringen. Mit TourX und HOGAVET gestalten wir dies aus.

Danke an die Kollegen von ENAIP Veneto, wir haben wieder viel gelernt.

Junge Talente fördern und die Attraktivität zukünftiger Berufe aufzeigen

Das Gastgewerbe in Deutschland verfügt über starke und hochkarätige Berufswettbewerbe auf Bundes- und Landesebene. In den traditionellen Berufen gehören Nationalmannschaften und die Teilnahme an prestigeträchtigen Wettbewerben zum Berufsbild. Aber auch der junge Bereich der Systemgastronomie hat mit dem Azubi-Award bereits eine "Traditionsmeisterschaft".

Für die ausbildenden DEHOGA-Mitgliedsbetriebe wird es immer wichtiger, die Qualität ihrer Ausbildung im Gastgewerbe bekannt zu machen und für Schüler, Eltern und Berufsberater sichtbar zu machen. Um den eigenen Branchennachwuchs zu fördern, veranstaltet der DEHOGA Brandenburg jährlich die Brandenburgischen Jugendmeisterschaften in den gastronomischen Berufen (Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau).

In einem Wettbewerb stellen die Auszubildenden ihr Können unter Beweis.

Wer kann mitmachen?
Auszubildende des Gastgewerbes in Brandenburg im 2. oder 3. Ausbildungsjahr (max. 27 Jahre alt und jünger im Jahr der Teilnahme am Wettbewerb)

Digitale Theorie - die Vorentscheidung

• Virtueller theoretischer Auswahltest
• Die Teilnehmer erhalten nach Anmeldeschluss per E-Mail den Link zum Test
• Die Dauer des Tests beträgt ca. 60 Minuten, Online-Teilnahme ist innerhalb von 24h möglich

Praktischer Teil und Siegerehrung

Die sechs besten Teilnehmer/innen jeder Berufsgruppe (Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau) aus der Vorrunde treten dann in der praktischen Prüfung gegeneinander an.

Dazu werden Wettbewerbsteams gebildet, in denen die verschiedenen Berufe zusammenarbeiten und ihre Wettbewerbskreationen in einer besonderen Atmosphäre dem Publikum präsentieren und servieren. Eine Jury, bestehend aus Ausbildern und Ausbildungsleitern, bewertet die Wettbewerbsbeiträge und wählt die Sieger aus.

Die Besten jeder Berufsgruppe bereiten sich dann in Trainingseinheiten auf die Deutschen Jugendmeisterschaften vor. Die Wettbewerbsleitung wählt dann das Brandenburger Team aus, das an den Deutschen Meisterschaften teilnimmt.

Durch die Teilnahme am Wettbewerb haben die teilnehmenden Auszubildenden die Möglichkeit, sich in einem attraktiven Beruf zu präsentieren, in dem der Mensch im Mittelpunkt steht und die Preisträgerinnen und Preisträger stellen ihre beruflichen Fähigkeiten im täglichen Gästeservice selbstbewusst unter Beweis.

Die diesjährigen Brandenburgischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen waren einmal mehr ein Beispiel für das Engagement des DEHOGA Brandenburg, Ausbildungsbetriebe bei der Nachwuchsgewinnung zu unterstützen. Wir werden auch in Zukunft unsere besten Auszubildenden auf ihrem Karriereweg unterstützen!

Im Januar des vergangenen Jahres haben wir unsere erste Onlineumfrage im TourX-Projekt gestartet.

Nun im Frühjahr 2024 starten wir wiederum Befragungen der Unternehmer, um unsere Daten vom vergangenen Jahr mit den gegenwärtigen Sichtweisen der Unternehmen vergleichen zu können.

2 Onlineumfragen haben wir dazu freigeschaltet und hoffen auf aktive Beteiligung.

Unser Interesse in der aktuellen TourX-Umfrage liegt dabei insbesondere auf den Trends, die die Tourismusbranche diskutiert.

Mit der e-Tourism-Umfrage wollen wir wissen, welche Themen für das digitale Lernen in diesem Jahr interessant sind und wollen die aktuellen Umfrageergebnisse mit unserer Analyse des Jahres 2023 vergleichen.

Viel mehr als mobilities & study trips

Auslandsaufenthalte gehören zu einer attraktiven beruflichen Bildung. Sie bereiten unsere Azubis auf das Leben und die Arbeitswelt vor. Sie erhöhen deren Chancen im Arbeitsmarkt und lassen Europa erlebbar werden. Erasmus+ ist dafür das perfekte Programm. Es bedeutet vor allem Begegnung in und mit Europa. Was das praktisch bedeuten kann, zeigt das Oberstufenzentrum „Johanna Just“ in Potsdam mit seinem Schüleraustausch mit der École Hôtelière de Paris - CFA Mederic.

Dabei kann das Potsdamer Oberstufenzentrum „Johanna Just“ bereits auf eine mehrjährige Partnerschaft aufbauen. Gemeinsam mit der Deutsch-Französischen Agentur für den Austausch in der beruflichen Bildung „Pro Tandem“ wird ein jährlicher Schüleraustausch organisiert.

Als Tandem zusammenzuarbeiten ist dabei Programm. Im Februar dieses Jahres waren wieder die Schüler des 2.Lehrjahres der gastronomischen Berufe zu Gast in Paris und im März sind nun die angehenden Restaurantfachleute und Köche der französischen Berufsbildungseinrichtung zu Gast in Potsdam.

Die Umsetzung eines solchen Projektes unter Bedingungen des dualen Ausbildungssystems sowie des Blockunterrichts erfordert immer wieder eine langfristige terminliche Planung und Koordinierung zwischen dem Oberstufenzentrum und den Ausbildungsbetrieben - und vor allem deren aktive Unterstützung.

Dabei verfolgt der Austausch als in beiden Ländern anerkannter Ausbildungsabschnitt wesentliche inhaltliche Zielstellungen:

• Erwerb spezieller landestypischer beruflicher Fähigkeiten und Fertigkeiten
• Erwerb und Vertiefung von Fremdsprachenkenntnissen
• Erwerb sozialer Kompetenz durch interkulturelles Lernen

Die Erfahrungen des OSZ sind auch ein hilfreiches Element in der Begleitung der Vorhaben des DEHOGA Brandenburg bei der weiteren Internationalisierung beruflicher Ausbildung im Brandenburger Gastgewerbe, insbesondere bei der Umsetzung des HOGAVET-Projektes und des TourX-Projektes. Erasmus+ ist so viel mehr, als Studienreisen in andere Länder zu organisieren.

Erasmus+ ist vor allem die Chance, voneinander zu lernen. Das gilt für unsere Azubis wie für diejenigen, die das Lernen als Lehrer begleiten und auch die, die Rahmenbedingungen für die Austausche schaffen.

Qualität ist unser Anspruch

Am 15.März dieses Jahres startet die aktuelle Kampagne der „Brandenburger Gastlichkeit“, der Unternehmerinitiative Brandenburger Gastronomen zur Gewährleistung hoher Servicequalität im Gastgewerbe.

Sie wurde vor 20 Jahren gemeinsam durch den DEHOGA Brandenburg e.V. in Kooperation mit den Industrie- und Handelskammern in Brandenburg und den regionalen Tourismusverbänden des Reiselandes Brandenburg ins Leben gerufen.

Einer der Initiatoren, der Unternehmer Mario Kade von „Kades Restaurant am Pfingstberg” sagt dazu: „Wir wollten beweisen und zeigen, dass die Brandenburger Gastronomie besser ist als ihr Ruf!”. In Potsdam beginnend wurden in den vergangenen Jahren Schritt für Schritt alle Reiseregionen Brandenburgs in die Initiative einbezogen. Mehr als 70 Unternehmen lassen sich jetzt jedes Jahr für Ihre Servicequalität zertifizieren.

20 Jahre „Brandenburger Gastlichkeit“ bedeuten 20 Jahre Ringen um Servicequalität in der Brandenburger Gastronomie, denn Qualität bleibt unser Anspruch!

Unternehmen, die sich an der „Brandenburger Gastlichkeit“ beteiligen, erstellen eine kurze Selbstauskunft und stellen sich einem Mystery-Check, bei dem unabhängige, geschulte Testpersonen Angebot, Service und Qualität des Betriebes nach zuvor festgelegten Kriterien prüfen und bewerten. Ergänzt wird die Beurteilung durch Informationen zur digitalen Reputation (Website-Check und Gäste-Feedback im Internet) der Unternehmen.

Die Mystery-Tester des DEHOGA Brandenburg werden für Ihre Aufgabe intensiv vorbereitet.

Jährliche Schulung und Online-Selbstlernkurse stehen auf der Agenda, wie die digitale Testbeurteilung und-auswertung per App.

Alle Unternehmen erhalten im Ergebnis ihrer Teilnahme einen ausführlichen Qualitätsreport, auf dessen Grundlage Schwachstellen und Verbesserungspotenziale im Betrieb aufgedeckt werden können.

Der Qualitätsreport zeigt auch, wo das Unternehmen im Vergleich der Reiseregionen steht.

Der Wettbewerb „Gastgeber des Jahres“ für alle Reiseregionen des Landes Brandenburg

Aus den Teilnehmern der Brandenburger Gastlichkeit wird der „Gastgeber des Jahres” ermittelt. Vertreter aus regionalen Tourismusverbänden, den regionalen Industrie- und Handelskammern sowie weitere Partner bilden die Jury. Diese kürt aus den besten Kandidaten den jeweiligen „Gastgeber des Jahres” in den Reiseregionen des Landes Brandenburg.

So begeistern die Gastronomen Ihre Gäste doppelt. Mit dem Siegel „Ausgezeichnet” und dem Prädikat „Gastgeber des Jahres”.

NEU in 2024 - Das "Lieblingsrestaurant der Brandenburger"

In diesem Jahr werden wir anlässlich des Jubiläums auch das „Lieblingsrestaurant der Brandenburger” küren. Alle bisher zertifizierten Betriebe der Qualitätsinitiative können gewählt werden.

Brandenburgs Gastgewerbe kann sich sehen lassen, mit geprüfter und ausgezeichneter Qualität!

3 Tage Zeit, um zu netzwerken

Vier gemeinsam präsentierte Projekte, das machte den Messestand der „PacTS4All Tourism Skills Forward Alliance“ auf der diesjährigen Internationalen Tourismusbörse Berlin aus.

Die Projekte TourX, PANTOUR, TOURing und TourEDu4All standen im Mittelpunkt der gemeinsamen Messepräsentation. Die Verbesserung der Kooperation dieser Projekte auf europäischer, nationaler und regionaler Ebene wurde intensiv diskutiert. Das Interesse war groß, die Panel-Präsentation von PacTS4ALL gut besucht.

PacTS4ALL befasst sich mit aktuellen und zukünftigen Herausforderungen durch eine enge Zusammenarbeit zwischen den angeschlossenen Projekten, den Sozialpartnern, den verschiedenen Bildungs- und Ausbildungssystemen und den Behörden.

Die Initiative will eine Blaupause für die sektorale Zusammenarbeit sein, um Qualifikationsbedarfe zu decken und die Qualifikation der Arbeitskräfte im Tourismus insgesamt zu erhöhen.

 Auf dem Tourism Educational Hub in Halle 4.1. fanden sich viele weitere interessante Projekte, über die man sich intensiv austauschen konnte.

So bot das Panel „Grüne Transformation der Hotellerie“ in Halle 4.1. interessante Einblicke in wissenschaftliche Pilotprojekte. Das Institut für angewandte Forschung der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin untersucht in einem Transfer-Projekt „Grüne Hotellerie - Klimaneutralität in der Hotellerie“, ob und wie Klimaneutralität bereits in der Hotellerie in Brandenburg umgesetzt wird und welchen Herausforderungen Unternehmen dabei gegenüberstehen. Der DEHOGA Brandenburg e.V. begleitet dieses Projekt.

Unter dem Dach von Smart Tourism hat die Europäische Kommission zwei Wettbewerbe ausgeschrieben, um den intelligenten und nachhaltigen Tourismus in der EU zu fördern, Reiseziele zu vernetzen und zu stärken sowie den Austausch bewährter Verfahren zu erleichtern.

Der Wettbewerb "Europäische Hauptstadt des intelligenten Tourismus" würdigt hierbei herausragende Leistungen europäischer Städte als Tourismusziele in vier Kategorien: Nachhaltigkeit, Zugänglichkeit, Digitalisierung sowie kulturelles Erbe und Kreativität.

Vielleicht ist dieser Wettbewerb eine Idee für die brandenburgische Landeshauptstadt Potsdam.

Am 29. Februar 2024 trafen sich die Mitglieder der Fachgruppe Berufliche Bildung des DEHOGA Brandenburg e.V. zu einem TourX-Workshop der ganz besonderen Art. Die Ausbildungsleitung des Oberlin Berufsbildungswerkes hatte in das berufliche Ausbildungszentrum in Potsdam-Babelsberg eingeladen. Beim Rundgang durch die Einrichtung konnten sich die Kollegen über die umfassenden Ausbildungsmöglichkeiten für benachteiligte Jugendliche im Gastgewerbe informieren. Das Oberlin Berufsbildungswerk eröffnet jungen Menschen – auch bei erheblichen Beeinträchtigungen – beste Berufschancen.

Ein modern ausgestattetes Ausbildungszentrum mit 5 angeschlossenen Wohneinrichtungen für die Azubis bilden das Herzstück dieses Berufsbildungszentrums und ausgebildet wird in über 30 anerkannten Ausbildungsberufen.
Im Fachunterricht, in der Lehrküche und im Lehrrestaurant für die gastgewerblichen Berufe werden die jungen Leute durch engagierte Lehrer und Ausbilder begleitet, um ihre Fähigkeiten und Fertigkeiten unter Beweis stellen zu können.

Dass Verständnis für die besondere Situation der Jugendlichen nicht Mitleid gleichzusetzen ist, sondern Offenheit und besonderes Engagement mit einem besonderen Maß an Empathie erfordert, dies haben die die Mitarbeiter des Oberlin Berufsbildungswerks eindrucksvoll gezeigt.

Laut Berufsbildungsgesetz ist dafür zu sorgen, dass die besonderen Belange behinderter Menschen in der beruflichen Bildung berücksichtigt werden und die berufliche Bildung die Teilhabe am Arbeitsleben ermöglicht. Was hinter dieser Herausforderung im Arbeitsalltag steckt, erläuterte Matthias Lessig, Ausbildungsleiter im Oberlin Ausbildungswerk. Er illustrierte sehr eindrucksvoll, welche Herausforderungen die Bildungseinrichtung zu bewältigen hat, um eine duale berufliche Ausbildung für behinderte Jugendliche zu ermöglichen. Dabei sind immer wieder auch Vorbehalte und Ängste in den Ausbildungsbetrieben zu überwinden.

Es liegt vor allem an den Ausbildungsbetrieben, diese Potentiale gemeinsamen Arbeitens besser aufzugreifen und gemeinsam für berufliche Perspektiven behinderter Jugendlicher zu arbeiten.

Dass das Oberlin Ausbildungswerk auch das Erasmus+ Programm der EU nutzt war vielleicht für den einen oder anderen neu, aber die dortigen Erfahrungen sind auch für unsere Projektarbeit besonders wichtig, wenn wir nicht auf dem Niveau von Schlagworten und allgemeinen Empfehlungen verharren wollen.

Inklusion ist kein Schlagwort, sondern gesellschaftliche Verantwortung. Die Professionalität im Service ihres Lehrrestaurant und das Leuchten in den Augen der Auszubildenden, mit der sie Gelerntes präsentierten, war eine bemerkenswerte gastronomische Empfehlung.

Wertschätzung für die Arbeit der Lehrer und Ausbilder und Aufmerksamkeit für die Auszubildenden im Oberlin Berufsbildungswerk - wir sollten die Erfahrungen dieses TourX- Workshops nicht einfach beiseitelegen, sondern als Inspiration nutzen.

Von Oktober bis Dezember 2023 wurden durch den DEHOGA Brandenburg e.V. 120 touristische Unternehmen in verschiedenen touristischen Regionen des Reiselandes Brandenburg nach wirtschaftlichen Perspektiven und Kooperationsmöglichkeiten befragt.

Ziel der Umfrage war es, mit den gastgewerblichen und weiteren touristischen Unternehmen herauszufinden:

• Wie ist die aktuelle wirtschaftliche und personelle Situation in bestehenden Betrieben?
• Wie haben sich Angebot und Öffnungszeiten in den jeweiligen Betrieben verändert?
• Wie sind die Zukunftsaussichten der aufgesuchten Betriebe?
• Sind die Betriebe zukunftsfähig aufgestellt?
• Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Digitalisierung in den Betrieben?
• Welche Pläne für notwendige Investitionen gibt es in den Unternehmen?
• Wie ist die Betreuung der Unternehmen vor Ort durch die Kommune, Landkreis und den regionalen Tourismusverband?

Die Ergebnisse der Umfrage liegen jetzt vor.

Mit dieser Datenerhebung wurde das aktuelle Bild der wirtschaftlichen Situation und der Zukunftsaussichten der Branche in verschiedenen Reiseregionen des Landes Brandenburg geschärft.

Dabei leistete das Projekt auch einen konkreten Beitrag zur Umsetzung der Tourismusstrategie des Landes Brandenburg, insbesondere des Zukunftsfelds "Arbeit im Tourismus“.

Von der detaillierten Analyse von Hotellerie und Gastronomie ausgehend, wurde eine bessere Einschätzung der Potentiale zur Umsetzung des untersuchten Zukunftsfelds der Tourismusstrategie des Landes Brandenburg möglich.

Während der Umfrage wurden die Themenschwerpunkte der Tourismusstrategie

• Bindung von Arbeits- und Fachkräften
• Gewinnung neuer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
• Stärkung beruflicher Ausbildung
• Intensivierung beruflicher Weiterbildung
• Bessere Nutzung technologischer Potentiale

analysiert und aufbereitet.

Die Umfrage hat durch ihren kollaborativen Ansatz und die unmittelbare Einbeziehung verschiedener regionaler Tourismusverbände die in der Tourismusstrategie des Landes Brandenburg benannte Leitlinie der „Stärkung der Kooperationskultur“ aktiv befördert.

Die Ergebnisse der Umfrage bieten einen exemplarischen Ausgangspunkt für weitere Befragungen gastronomischer Betriebe im Jahr 2024 in weiteren Reiseregionen Brandenburgs.

Am 24. Januar 2024 trafen sich Gastronomen, Hoteliers, Personalverantwortliche und Bildungsverantwortliche mit dem TourX-Team des DEHOGA Brandenburg, um über die Möglichkeiten des ERASMUS+ Programms der Europäischen Union zu diskutieren und mittels Praktika für den Branchennachwuchs die Attraktivität von Gastgewerbeberufen in Brandenburg zu stärken.

Traditionell nutzen Bildungseinrichtungen wie das Oberstufenzentrum "Johanna Just" in Potsdam das ERASMUS-Programm für den Lehrlingsaustausch während der Berufsausbildung. Allerdings sind vielen Personalverantwortlichen die Möglichkeiten des Praktikumsaustausches für Auszubildende und Studierende europäischer Ausbildungseinrichtungen im brandenburgischen Gastgewerbe noch nicht bekannt. Um diese Hürde zu überwinden, stellte das TourX-Team des DEHOGA Brandenburg die aktuellen Projekte TourX und HOGAVET vor.

Dieser Workshop sollte sich jedoch nicht auf allgemeines, blumiges Projektmarketing beschränken, sondern vielmehr auch die Erfahrungen diskutieren, die Unternehmer und Bildungsverantwortliche bereits beim ersten HOGAVET-Studienbesuch beim griechischen TourX-Partner AKMI International im November letzten Jahres gemacht hatten.

Als größte Herausforderung werden die unterschiedlichen Rahmenbedingungen und Curricula in den Hospitality-Berufen in den einzelnen europäischen Ländern gesehen, denn der gewünschte Austausch erfordert mehr als nur Absichtserklärungen zur Zusammenarbeit. Vor allem muss das gegenseitige Verständnis für die jeweiligen Berufsausbildungen gestärkt werden.

Formale Bewertungskriterien an Praktikumsbetriebe, wie z.B. Hotelsterne oder die Nähe zu Großstädten, erfüllen die Anforderungen an attraktive Praktikumsbetriebe nicht annähernd. Das Brandenburger Gastgewerbe bietet viele attraktive Praktikumsplätze, die die interessierten Bildungseinrichtungen unserer europäischen Projektpartner jedoch erst selbst kennenlernen müssen. Nur dann wird es möglich sein, die Praktikumsunternehmen entsprechend zu bewerten und ihre Attraktivität für interessierte Studierende in Gemeinsamkeit von aussendenden Bildungseinrichtungen und empfangenden Praktikumsbetrieben sichtbar zu machen.

Alle Teilnehmer dieses Workshops waren sich einig, dass die Ausgestaltung einer internationalen Praktikumsbörse noch viel Detailarbeit erfordert.

Um TourX und HOGAVET weiter zu stärken, wurden nun die ersten Botschafter des DEHOGA Brandenburg für den TourX Ambassador Club berufen. Gemeinsam mit dem Projektteam werden sie die bisherigen Projektergebnisse kritisch hinterfragen und die regionalen Voraussetzungen für eine erfolgreiche Umsetzung des TourX-Projekts im Brandenburger Gastgewerbe weiterentwickeln.

Durch die gemeinsame Arbeit wird auch die Qualität der Projektarbeit des DEHOGA Brandenburg gestärkt und die Nutzbarkeit auf regionaler Ebene verbessert. Ziel aller Aktivitäten ist es, die Möglichkeiten, die der europäische Wissensaustausch mit ERASMUS+ bietet, für die eigene Arbeit zu nutzen. Es gibt viel zu tun, also nutzen wir die Chancen!

Die bisherigen Erfahrungen des DEHOGA Brandenburg bei der regionalen Umsetzung der Aufgabenstellungen im TourX-Projekt standen im Mittelpunkt eines virtuellen Workshops mit den Machern der Pacts4ALL-Initiative, die aus dem PANTOUR-Projekt und der europäischen nexttourismgeneration-Allianz (NTG) hervorgegangen ist.
Iva Perkovic (Associacion MUNDUS), Antonio Genarelli (EVBB) und Roger Heinzel (DEHOGA Brandenburg) diskutierten mit Rino Vitelli (Federturismo Confindustria) und Klaus Ehrlich (NTG) über Ihre bisherigen Erfahrungen beim Aufbau regionaler Partnerschaften und ihre Arbeit in den nationalen „Knowledge Triangles“ des TourX-Projekts.
Deutlich wurde die Notwendigkeit einer offensiven Herangehensweise bei der Nutzbarmachung von Projektergebnissen für die Nutzung im eigenen Umfeld. Die formale Abarbeitung von Projektaktivitäten und eine bloße Übersetzung von Dokumentationen oder methodischen Konzepten in die eigene Landessprache sind für den Projekterfolg nicht ausreichend. Die eigene Teilnahme am Projekt ist noch lange kein Etikett der eigenen Professionalität, diese entsteht erst durch die Einbindung weiterer lokaler Akteure und ist ein herausfordernder Prozess.
Ideen umzusetzen, die in der Projektarbeit entstehen, erfordern die detaillierte Analyse der betrachteten Prozesse, aktive Partner und entsprechende Budgets. Das Projekt muss immer wieder Neues adressieren und darf über die Projektlaufzeit nicht nur im eigenen Biotop verharren.
Die Herausforderung ist, bei den lokalen Akteuren Neugier und Interesse zu wecken. Es verlangt immer wieder adaptive Herangehensweisen, um die Potentiale der Projektarbeit auch ausschöpfen zu können. Ergebnisorientierte, proaktive Kooperation zwischen einzelnen Beteiligten ist dabei immer wieder Herausforderung der täglichen Arbeit.
Unsere Grundsätze kollaborativer Projektarbeit fanden in der Diskussion entsprechenden Widerhall, doch vor allem werden sie weiterhin unsere eigene Mitarbeit im TourX-Projekt bestimmen.
Die durch uns initiierten HOGAVET-Studienreisen und die e-tourism-Partnerschaft zur Entwicklung digitaler Lernangebote werden unsere Aufgaben im kommenden Jahr erweitern und sich im TourX- Projekt spiegeln.
Die Zielstellungen sind benannt, nun kommt es darauf an, den weiteren Erfolg zu organisieren. Die Pacts4All-Initiative will uns hierbei begleiten.

Vom 13. bis 17. November 2023 hatten Bildungsverantwortliche und Unternehmer des Brandenburger Gastgewerbes im Rahmen ihres HOGAVET-Projektes die Möglichkeit, sich in Athen über Möglichkeiten des Studenten- und Lehrlingsaustauschs im Rahmen von Erasmus+ zu informieren.

Die Arbeitsgruppe des DEHOGA Brandenburg "Internationalisierung der beruflichen Bildung" war Gast beim TourX-Partner AKMI International. Dieser erste Arbeitsbesuch im HOGAVET-Projekt ist auch ein Resultat der bisherigen, gemeinsamen Anstrengungen im TourX-Projekt, neue, bilaterale Kooperationsmöglichkeiten zwischen europäischen Partnern der beruflichen Bildung anzubahnen.

Neben der Möglichkeit, die Hospitality Labs des Metropolitan College zu besuchen, standen viele Gespräche mit Studierenden im Mittelpunkt. Es ging vor allem darum, dass sowohl die deutschen Gäste als auch die griechischen Gastgeber in‘s Gespräch kamen, wie im kommenden Jahr ein entsprechender Praktikumsaustausch organisiert werden kann.

Der Arbeitsbesuch mit seinen Synergie-Effekten wird wiederum auf das Workpackage 6 im TourX-Projekt ausstrahlen.

Wichtiges Ergebnis war die Unterzeichnung einer weiteren Kooperationsvereinbarung zwischen dem DEHOGA Brandenburg und AKMI International. Der Hauptgeschäftsführer vom DEHOGA Brandenburg, Olaf Lücke, und der Geschäftsführer von AKMI, Theo Grassos, vereinbarten, die geplante Zusammenarbeit zwischen den Bildungsträgern und Unternehmen weiterhin aktiv zu begleiten.

Danke an das Team von AKMI International mit Myrto und Ioannis, die im Hintergrund für eine perfekte Planung und einen bleibenden Eindruck von diesem Besuch sorgten. Danke auch an Beatrice von MUNDUS für ihr Mentoring für einen erfolgreichen HOGAVET Projektantrag.

Dem Domino-Effekt entsprechend, den dieser HOGAVET-Studienbesuch 2023 angestoßen hat, werden weitere Aktivitäten folgen. Im kommenden Jahr wird die DEHOGA Focus Group die in Athen gesammelten Erfahrungen nutzen, um die Aktivitäten auch mit den italienischen und spanischen TourX-Kollegen weiter zu vertiefen.

Der Anfang ist gemacht, das neue Jahr 2024 wartet schon mit neuen Herausforderungen.

TourX begleitet wichtiges Thema „Fachkräfte gewinnen und Mitarbeiter binden“

Der Fachkräftemangel stellt die Tourismusbranche auch im Lausitzer Seenland vor wachsende Herausforderungen. Der Bedarf an gutem Personal ist hoch. Deshalb stand das Thema „Fachkräfte gewinnen und Mitarbeiter binden“ im Fokus des diesjährigen Tourismustages im Lausitzer Seenland. Strategien und Handlungsempfehlungen wurden vorgestellt, mit denen Tourismusbetriebe in Zukunft qualifizierte Mitarbeiter gewinnen und halten können. 

Das Branchentreffen am 17.10.2023 für touristische Akteure im Lausitzer Seenland bot interessante Vorträge von Experten, Möglichkeiten zum Meinungsaustausch und das TourX-Team des DEHOGA Brandenburg unterstützte den Tourismusverband Lausitzer Seenland aktiv bei der Vorbereitung seines Events.

„Wie binde ich internationale Fachkräfte ein und wie kann ich die Integration im Betrieb organisieren? 

Was muss ich als Arbeitgeber wissen, wie gehe ich am besten vor und welche Möglichkeiten der Unterstützung gibt es bei der Suche?“

Zu diesen Fragen diskutierten die Gäste des Tourismustages mit dem Spreewälder Hotelier und Gastronomen und DEHOGA-Mitglied Marco Schelletter.

Er bildet ukrainische und georgische Fachkräfte in seinen Betrieben aus und berichtete über die die Integration neuer Mitarbeiter und seine Zusammenarbeit mit einer Personalvermittlung.

Der Tourismustag in der Lausitz zeigte: Kooperation braucht Wissen und aktive Kooperation befördert Lösungen.

Ein Platz für die eigene Standortbestimmung

Vom 26.-27. September 2023 fand in Amsterdam das zweite Forum of Vocational Excellence statt und die Erwartungen waren hoch.

Was würde das angekündigte Programm im Detail an Interessantem und Wissenswertem präsentieren?

Würde es nur eine Marketingveranstaltung der Kommission und der europäischen CoVEs sein?

Würde das Forum einen wirklichen Austausch zwischen den einzelnen Akteuren ermöglichen?

Das Fazit lautet: Es hat sich gelohnt, dabei zu sein!

Der erste Tag des Forums war der Tag der Gastgeber. KATAPULT, das niederländische VET-Netzwerk mit mehr als 450 Akteuren, lud zu verschiedenen Exkursionen in unterschiedliche Ausbildungseinrichtungen des Verbunds ein.

Der zweite Tag wurde im Vormittagsplenum durch eine Gesprächsrunde mit der EU-Kommission, den Gastgebern und verschiedenen Berufsbildungsexperten eingeläutet.

Für das TourX-Projekt waren natürlich die verschiedenen Workshops interessant. Fragen der Organisation des Projekterfolgs durch ein klar strukturiertes und fokussiertes Projektmanagement wurden diskutiert sowie interessante Konzepte der Untersetzung von europäischen CoVE-Strategien für die tägliche Arbeit lokaler Akteure vorgestellt.

Im zweiten Jahr von TourX sollten wir vor allem an vorzeigbaren Ergebnissen arbeiten und nicht nur Guidelines, Templates, und Listings erstellen. TourX muss ein unverwechselbares Gesicht in der Vielfalt der europäischen CoVEs bekommen, es gibt kein anderes CoVE mit dem Focus auf den Tourismus, aber es gibt viele, die genau darauf schauen, welche Resultate wir vorzuweisen haben.

Der nächste European Tourism Day und das Forum of Vocational Excellence in 2024 sollten für uns die Zielmarken sein, TourX als ein praktische Resultate vorweisendes Projekt zu präsentieren.

Die kommenden Monate werden zeigen, ob das Forum of Vocational Exellence nur ein reizvolles Event war oder Inspiration für die weitere Detailarbeit im Projekt.

Die Erasmus Days 2023 - ein guter Anlass, sich mit Personalverantwortlichen und Ausbildern zu den Möglichkeiten des europäischen ERASMUS+ Programms und unserer Projekte TourX und HOGAVET auszutauschen.

ERASMUS+ ist nicht nur spannend für studentische Auslandssemester, sondern bietet auch viele Möglichkeiten für die Internationalisierung der beruflichen Aus- und Weiterbildung im Brandenburger Gastgewerbe. Dies werden wir in Gemeinsamkeit mit unseren Partnern nutzen.

Am 20. September 2023 traf sich die Jury der Qualitäts- und Marketingkampagne der Brandenburger Gastlichkeit zum diesjährigen Meeting.

Die Besprechung mit Partnern des Städte- und Gemeindebundes, der Tourismus Marketing Brandenburg, Partnern von „pro agro“ und Kollegen verschiedener Reiseregionen war vollgepackt mit vielen Aufgaben.

Dabei stand natürlich die Beurteilung der Ergebnisse der Mystery Checks zur diesjährigen Zertifizierung als auch die Bewertung der Daten für den Wettbewerb „Gastgeber des Jahres“ im Mittelpunkt.

60 Betriebe haben an der aktuellen Zertifizierung für 2024-2025 teilgenommen und aus der Gruppe der zertifizierten Betriebe wurden ebenfalls die „Gastgeber des Jahres“ in den Reiseregionen Brandenburgs nominiert.

Als Beurteilungskriterien wurden die Selbstauskunft der teilnehmenden Betriebe, die Ergebnisse der Mystery Checks und das „digitale Gesicht“ der Betriebe im Netz herangezogen. Hier zeigte sich, wie notwendig und wichtig die konsequente Digitalisierung der einzelnen Prozesse für die Zertifizierung der Servicequalität für das Brandenburger Gastgewerbe ist.

Mehr als 200 Datenendpunkte werden für die Beurteilung eines einzelnen Unternehmens herangezogen.

Für das Benchmarking werden die Ergebnisse für alle teilnehmenden Betriebe in den unterschiedlichen gastronomischen Kategorien verglichen und auch die Reiseregionen können in der Vielfalt Ihrer gastronomischen Angebote beurteilt werden.

Diese komplexe Auswertungsmethodik ist auch für das TourX-Projekt ein interessantes Praxisbeispiel.

Mit Spannung warten die Betriebe nun auf die Vergabe der Qualitätsplaketten und der Auszeichnung „Gastgeber des Jahres“. Zur „Nacht der Brandenburger Gastlichkeit“ am 16. Oktober werden die Gewinner dann bekannt gegeben.

Der Förderkreis des DEHOGA Brandenburg e.V. mit seinen Mitgliedern hatte am 11.09.2023 zur GASTRO BRANDENBURG 2023 eingeladen. Die Veranstaltung, die im vergangenen Jahr erstmals stattfand, bot auch in der Ausgabe 2023 Interessantes und war vor allem eine Plattform für den Gedankenaustausch vieler Akteure der Branche. Die Veranstaltung bot Einblicke in neue Methoden zur Gestaltung von Arbeitsabläufen im Berufsalltag in der Hotellerie und Gastronomie.
Die begleitenden Talkrunden und Vorträge mit Experten boten Einblicke in neue Methoden der Arbeitsorganisation und schufen Raum für Austausch.
Mitarbeitermangel und Prozessoptimierung - auch auf diese Fragen bot die GASTRO BRANDENBURG 2023 aktuelle Antworten und stellte Lösungsansätze vor.
Olaf Lücke, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Brandenburg e.V., begrüßte Aussteller und Gäste und das TourX-Team nutzte die Möglichkeiten des Plenums, der Werkstattgespräche und des direkten Austauschs mit den Besuchern, um das Projekt und seine Möglichkeiten zur aktiven Beteiligung vorzustellen.
Es war wieder ein Gewinn, mit neuen Akteuren ins Gespräch zu kommen und auch nach möglichen TourX-Botschaftern zu suchen.

DEHOGA Brandenburg und BK Consult verstärken die Zusammenarbeit

Im TourX-Projekt arbeiten die Teams des DEHOGA Brandenburg e.V. und der BK-Consult GmbH schon seit einem Jahr erfolgreich im deutschsprachigen Knowledge Triangle des TourX-Projektes zusammen.

Diese gemeinsame Arbeit werden wir weiter verstärken.

BK-Consult ist in verschiedenen europäischen Projekten zur Aus- und Weiterbildung im Tourismus engagiert und wird dem DEHOGA Brandenburg e.V. den Zugang zu diesen Projekten eröffnen. Dies ermöglicht es uns, neue Potentiale für die berufliche Aus- und Weiterbildung unserer Mitgliedsbetriebe zu erschließen.

Dazu wurde eine bilaterale Kooperation vereinbart, um insbesondere digitale Kursangebote für die branchenspezifische Weiterbildung auf unserer Online-Plattform HOGA like bereitzustellen.

Der DEHOGA Brandenburg e.V. wird im Gegenzug die BK-Consult GmbH bei der Qualitätsbeurteilung von erarbeiteten Online-Lernmaterialien und deren Nutzbarkeit im Praxistest bei der betrieblichen „Weiterbildung on the Job“ im Brandenburger Gastgewerbe unterstützen.

So bietet uns TourX zu Beginn des zweiten Projektjahres wieder neue Möglichkeiten für Kooperation zu beiderseitigem Nutzen.

Wenn wir im TourX-Team des DEHOGA Brandenburg gerade den ersten Jahrestag unserer 4-jährigen Reise in diesem Projekt ein klein bisschen gefeiert haben, wollen wir festhalten: Die Aktivitäten von TourX in den letzten 12 Monaten waren eine unglaublich intensive Reise, an der 22 Organisationen aus 6 europäischen Ländern und China mit mehr als 60 Fachleuten direkt beteiligt sind, um ein Ziel zu erreichen - Exzellenz für den Tourismussektor.

TourX ist eine einzigartige Initiative, die Hand in Hand mit anderen spannenden Projekten zur Entwicklung der beruflichen Aus- und Weiterbildung verschiedenster Branchen in ganz Europa läuft. Das Ziel von TourX ist es, Berufsbildungseinrichtungen, Unternehmen, Dachorganisationen und Branchenverbände aus verschiedenen Regionen Europas zusammenzubringen - alle arbeiten auf die gleichen Ziele hin, durch die gleichen Aktivitäten.

Die Aktivitäten und Initiativen von TourX haben es bereits im ersten Jahr der gemeinsamen Arbeit geschafft, die Grenzen der eigentlichen Projektpartnerschaft zu überschreiten. In Zusammenarbeit mit der Flaggschiff-Initiative der Europäischen Kommission - dem Pakt für Qualifikation im Tourismus – wurde TourX erfolgreich in ein Netzwerk mit mehr als 100 Organisationen integriert und kann so seine Ziele europaweit befördern.

Doch was bedeutet Exzellenz? Projekte wie TourX sind Initiativen, die neue Wege erproben, wie Organisationen in der beruflichen Erstausbildung, der betrieblichen Weiterbildung „on the job“ oder beim Umstieg in einen neuen Beruf zusammenarbeiten können. TourX verbindet viele Elemente, die bisher nur durch Einzelinitiativen stattgefunden haben und entwickelt Methodiken, die neue Lösungen für ein florierendes Tourismus-Ökosystem in ganz Europa bieten und wir machen das für das Brandenburger Gastgewerbe nutzbar.

Der Weg von TourX zu Spitzenleistungen ist lang und erfordert die Arbeit und Zusammenarbeit vieler Partner. Die Ergebnisprotokolle der bisherigen Treffen, Diskussionen und die erarbeiteten Resultate in den verschiedenen Arbeitspaketen können das lebendige Gefühl, das man bei der Arbeit an diesen Themen hat, jedoch nicht umfassend wiedergeben. Wenn Experten aus verschiedenen Bereichen zusammenkommen und sich aktiv einbringen, kann man sicher sein, dass die Diskussion spannend wird und voller neuer Elemente für die Zukunft ist. Man muss es entdecken.

Der Austausch von Wissen, die Suche nach Nutzungsmöglichkeiten des so umfassenden Knowhows der Projektpartner und die Begeisterung für europaweite Kooperationsmöglichkeiten, das sind die Ideen, die TourX verkörpern.

Neue Ideen waren auch der Schlüssel des transnationalen Partnertreffens, das im März 2023 in Italien stattfand und waren auch der Schlüssel des Studienbesuchs im Juni 2023 in Brandenburg. Wir sind stolz darauf, daß das gemeinsame Engagement unseres Teams und vieler DEHOGA-Partner wesentlich dazu beigetragen hat, daß der Study Visit ein Erfolg wurde. Diese Erfahrung von Kooperation und Zusammenarbeit wird unsere Arbeit auch im zweiten TourX-Jahr tragen.

Möchten Sie mehr über das TourX-Projekt erfahren?
Ist Kooperation und Zusammenarbeit für Sie etwas Wertvolles?
Möchten Sie das TourX-Netzwerk für die eigene Arbeit nutzen?

Dann engagieren Sie sich mit uns in unserer TourX Focus Group beim DEHOGA Brandenburg, denn das 2. TourX-Jahr hat schon begonnen.

Ihr TourX-Team des DEHOGA Brandenburg!

Es war der zweite im TourX-Projekt geplante Studienbesuch, der 21 Kollegen des Projektkonsortiums vom 13. – 15. Juni nach Potsdam führte und die deutschen Partner des Konsortiums hatten in diesen Tagen viele Möglichkeiten, das Land, ihre Arbeit und ihre Kooperationsnetzwerke vorzustellen.

Das Programm war vollgepackt mit verschiedenen Workshops rund um das duale System der Berufsausbildung in Deutschland, mit einem Arbeitsbesuch in der Lausitzregion und vielen Führungen, Präsentationen und Diskussionen zu den Themen Arbeitskräftegewinnung, Nachwuchssicherung, nachhaltigen Tourismus und Digitalisierungsstrategien in Gastgewerbe und Tourismus.

Dabei waren viele DEHOGA-Mitgliedsunternehmen für die Gäste aus Griechenland, Spanien, Italien, Portugal und Belgien gefragte Gesprächspartner. Besonderer Dank gilt dem Kongresshotel in Potsdam, dem Strandhotel & Restaurant am Senftenberger See, dem Seminarhotel Paulinenhof und den Kollegen der Potsdam Marketing Service Gesellschaft für ihr Engagement, das Organisationsteam mit ihrer Kompetenz und Professionalität zu unterstützen.

Auch der Spaß kam nicht zu kurz, beim Besuch des AVT in Teltow konnten die Teilnehmer der Studienreise unter fachgerechter Anleitung ihr kulinarisches Können unter Beweis stellen.

Die Unterkunft im NH-Hotel in Potsdam, das Weltkulturerbe der Schlösser und Gärten Potsdams und die Restaurantkultur in der brandenburgischen Landeshauptstadt waren hoffentlich ein vielfältiger Beweis Brandenburger Gastlichkeit.

Ein kurzer Bericht für alle, die leider nicht dabei sein konnten

Am 05.05.2023 fand nach einer Unterbrechung von 5 Jahren aufgrund der Covid-Epidemie wieder ein Europäischer Tourismustag in Brüssel statt.

Mehr als 300 Teilnehmer trafen sich im Konferenzzentrum des Charlemagne Building, um Strategien für die Entwicklung des europäischen Tourismus auszutauschen, interessante Praxisbeispiele zu diskutieren und die Präsentation verschiedener Projekte zu besuchen.

Antonio Genarelli (EU Projekt Manager des EVBB) und Roger Heinzel (TourX-Projektkoordinator des DEHOGA Brandenburg) hatten an diesem Konferenztag die Möglichkeit, sich als "TourX-Scouts" vor Ort zu informieren.

Für das TourX-Projekt gab es viele Anknüpfungspunkte für die weitere Projektarbeit. 

Die Konferenz begann mit einer Orientierungsdebatte zur Frage, wie ein widerstandsfähiges, weltweit führendes Tourismus-Ökosystem mit innovativen KMU und florierenden Gemeinden geschaffen werden kann.

Die Vormittagssitzung konzentrierte sich auf

·         die aktuell notwendigen Schritte der europäischen Transformationspfade, insbesondere für den Tourismus

·         den grünen Übergang und der Bedarf an nachhaltigen Tourismusdienstleistungen

·         Erfolgsfaktor Qualifizierung und Fortbildung von Tourismusakteuren

·         einen kooperativen Datenraum für den EU-Tourismus als wesentliches Element für die weitere Digitalisierung

Alle diese Hauptthemen des Europäischen Tourismustages spiegeln auch unsere verschiedenen TourX-Projektziele wider und sind für den weiteren Verlauf unseres Projektes relevant. Wir sollten diesen Konferenz-Input für die Profilierung unserer fokussierten Ergebnisse nutzen.

Im Mittelpunkt der After Lunch-Session stand auch die "Pact for Skills" - Initiative, an der einige Tourx-Partner bereits aktiv mitarbeiten.

Unser Projekt spricht viele wichtige Ziele für die Weiterentwicklung der Tourismusstrategie 2030 der Europäischen Union an.

Nach den ersten 10 Monaten gemeinsamer Arbeit können wir sagen - Wir sind auf dem richtigen Weg!

Abschliessend sollten wir aber auch festhalten: Wenn in zwei Jahren der nächste Europäische Tourismustag stattfindet, dann werden wir mit dem TourX-Projekt dort vertreten sein.

In den vergangenen Wochen haben die TourX-Partner intensiv die Herausforderungen für die Erarbeitung einer guten TourX-Datengrundlage für die weitere Projektarbeit diskutiert.

Fragen zu Aktualität und Vergleichbarkeit gewonnener Informationen auf den unterschiedlichen Projektebenen standen dabei im Fokus. Die durch den Projektpartner EVTA (European Vocational Training Association) beim Projektmeeting in Dolo/Italien vorgestellte Methodologie zur Erarbeitung von Umfragen, ist ein sehr umfassendes Hilfsmittel, um eine valide Datenbasis zu schaffen.

Um diesen Prozess aktiv zu begleiten, werden wir unsere DEHOGA-Onlineumfragen, z.B. zum digitalen Lernen auf unserer Online-Lernplattform HOGA like auch in 2023 durchführen.

Dies soll neue Informationen liefern, inwieweit Online-Lernen zum Alltag unserer DEHOGA-Mitgliedsbetriebe gehört und wie sich die aktuelle Einschätzung der beteiligten Unternehmen gegenüber den Vorjahren verändert hat.

Wir wollen Euch einladen, sich an dieser anonymen Umfrage zu beteiligen. Wir möchten wissen, ob diese Methode der Datengewinnung validierbare Informationen bereitstellt.

Die Vergleichbarkeit unserer regionalen Umfrage-Ergebnisse mit der Sicht der TourX-Partner ist dabei auch ein wichtiges Kriterium. Deshalb stellen wir diese Umfrage auch unseren Partnern in den anderen TourX-Triangles zur Verfügung.

Der Umfrage-Link: https://survey.hoga-like.com

Danke für eure Teilnahme und Unterstützung!

Qualität braucht Wissen und Können!

Zum 30. Mal erwiesen sich die Brandenburgischen Jugendmeisterschaften des DEHOGA Brandenburg in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen am 30. März 2023 im Lehrrestaurant des Ausbildungsverbunds Teltow als spannender Praxiswettkampf für die angehenden Köche, Restaurant- und Hotelfachleute.

Die TourX-Partner schufen in bewährter Kooperation und gemeinsamer Abstimmung beste Voraussetzungen für einen perfekten Ablauf.

Spannend war es auch wieder für die vielen ehrenamtlich arbeitenden Juroren aus Wirtschaft und Bildung und die geladenen Gäste.

In diesem Jahr haben wieder zahlreiche Auszubildende die Möglichkeit genutzt, zunächst beim Theorievorentscheid im Oberstufenzentrum Johanna Just in Potsdam ihr Wissen zu fachspezifischen Themen wie Wirtschaft & Sozialkunde, Fachrechnen und Fachtheorie überprüfen zu lassen.

Die Besten der theoretischen Prüfung aus den Berufsgruppen zeigten dann beim Endausscheid ihr Können u.a. bei der Warenerkennung und Warenkunde, dem Zubereiten und Servieren von Speisen, dem Mixen von Cocktails, dem Eindecken festlicher Tische, einem Zimmer-Check oder dem Führen von Verkaufs- und Beschwerdegesprächen.

Dass dieser Wettbewerb Spiegelbild der Qualität der Ausbildung und der Leistungsfähigkeit des Nachwuchses und des Images der Branche ist - davon konnte sich auch die brandenburgische Bildungsministerin Britta Ernst als Ehrengast überzeugen.

Der Präsident des DEHOGA Brandenburg Olaf Schöpe stellte bei der Preisverleihung fest: "Ich freue mich, dass sich so viele junge Menschen in den schönsten Berufen der Welt engagieren und sich auch einem Kräftemessen stellen. Wir wollen mit den Meisterschaften und anderen Aktionen für die Branche werben. Die Ausbildungszahlen im Gastgewerbe sind im Vergleich zum Vorjahr um 22% gestiegen und dies ist auch Ausdruck des vielfältigen Engagements für die Gewinnung des Branchennachwuchses."

Am Sonnabend, dem 25. Februar 2023, trafen sich das Management-Team der BRANDENBURGER GASTLICHKEIT im Mercure-Hotel Potsdam mit den Mystery Testern, um sich zu den Anforderungen an die Qualitätstests im Jahr 2023 auszutauschen.

Olaf Lücke, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Brandenburg e.V. gab einen detaillierten Einblick in die aktuelle Situation der Branche und beschrieb die vielfältigen Herausforderungen, denen sich die Gastronomen in diesem Jahr in ihren Betrieben gegenübersehen.

Im Mittelpunkt des Workshops standen die Mystery-Tester des DEHOGA Brandenburg, denn sie werden auch in diesem Jahr wieder in den verschiedenen Reiseregionen Brandenburgs unterwegs sein, um die Servicequalität zu beurteilen. Dazu entspann sich eine detaillierte Diskussion zu den Kriterien der Qualitätsbeurteilung gastronomischer Servicequalität.

Die Testergruppe des DEHOGA Brandenburg ist wichtiger „Sensor“ für die Ausrichtung der Qualitätsbeurteilung in der BRANDENBURGER GASTLICHKEIT geworden und die Qualifizierung der Tester wird durch das TourX-Team unterstützt.

Die Ergebnisse der diesjährigen Qualitätstest werden auch für aktuelle TourX-Untersuchungen zu den Herausforderungen an die Aus- und Weiterbildung im Tourismus herangezogen werden. So entstehen ergebnisorientierte Synergien und erfolgreiche Kooperationen zwischen den einzelnen Projekten des DEHOGA Brandenburg.   

Im Januar 2023 haben wir auf unserer Online-Lernplattform HOGA like neue Kurse freigeschaltet, die Interessierten einen detaillierten Einblick in Strategien Europas für die weitere Entwicklung der Beruflichen Bildung geben. Unsere italienischen Kollegen von Skills Together, mit denen wir im TourX-Projekt zusammenarbeiten, haben uns dafür verschiedene wissenschaftliche Studien und Fachartikel zur Verfügung gestellt. Dieses geballte Knowhow nutzen wir auch für die Weiterentwicklung der Beurteilungskriterien für die BRANDENBURGER GASTLICHKEIT 2023.

Die neuen Selbstlernkurse stellen wir nun schrittweise auf unserer moodle-Lernumgebung im Wissensbereich TourX bereit.

Weitere Informationen unter:
https://moodle.hoga-like.com
https://www.dehoga-brandenburg.de/ausbildung-karriere/tourx-qualitaet-braucht-wissen/

Die Nominierten für den Tourismuspreis des Landes Brandenburg 2023 stehen fest. Die Wettbewerbsjury hat die insgesamt 23 eingereichten Bewerbungen gesichtet und nach einem Punktesystem bewertet. Daraus ergaben sich acht Nominierungen und die Qualitätsinitiative "Brandenburger Gastlichkeit" des DEHOGA Brandenburg ist einer der Nominierten.

Bei der Jurysitzung am 20. Januar 2023 haben die Nominierten die Möglichkeit, ihre Bewerbung der Jury persönlich vorzustellen. Die feierliche Verleihung des Tourismuspreises Brandenburg findet am 9. März 2023 statt.

Das Jahr 2022 neigt sich dem Ende zu und das neue Jahr bringt neue Herausforderungen.

TourX hat uns in diesem Jahr inspiriert, neue Ideen an den Start zu bringen, das werden wir auch im Jahr 2023 gemeinsam tun.

Der Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Brandenburg präsentiert den aktuellen Stand beim TourX Projekt den DEHOGA Präsidiumsmitgliedern und erläutert die Ausbildungsprojekte (u.a. AzubiRalley, Brandenburgische Jugendmeisterschaften) für das kommende Jahr.

Die zweite Fachgruppensitzung „Berufsbildung“ beim DEHOGA Brandenburg fand in diesem Jahr am 16. November 2022 im Oberstufenzentrum Johanna Just in Potsdam statt.
In dieser Fachgruppe arbeiten Partner der unterschiedlichsten Bereiche der Berufsbildung zusammen: Hoteldirektoren, Personalleiter, IHK, VET (Oberstufenzentrum, Berufsbildungswerk, AVT) tauschen sich sich zu aktuellen Themen der Berufsausbildung unserer Branche regelmäßig aus.
Themenschwerpunkte der 2. Sitzung waren die Entwicklung der aktuellen Ausbildungszahlen, das AzubiMarketing in Vorbereitung der Brandenburgischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2023, die Vorstellung des TourX Projektes und der Aktionsplan für das kommende Jahr 2023.
Der Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Brandenburg, Olaf Lücke, stellte die die wesentlichen TourX Projektinhalte, das Partner-Netzwerk und die regionalen Akteure in Brandenburg vor.
Olaf Lücke lud die Mitglieder der Fachgruppe ein, ihre individuellen Vorhaben für das neue Jahr aktiv mit dem TourX-Projekt zu verknüpfen und so möglichst weitere Synergieeffekte für die Bewältigung der Herausforderungen attraktiver Berufsausbildung zu ermöglichen. Das TourX-Team des DEHOGA Brandenburg steht dafür gern zur Verfügung.
TourX-Ansprechpartner beim DEHOGA sind: Anne Emmermacher und Roger Heinzel

Vom 14.-16.11.2022 fand im spanischen San Sebastian das diesjährige Forum „Vocational Excellence and Global Partnerships for Vocational Skills“ der Europäischen Union statt. Mehr als 300 Teilnehmer diskutierten dort über die Herausforderungen der beruflichen Bildung in Europa.
Im Rahmen unserer Beteiligung am TourX-Projekt konnten wir an dieser Konferenz teilnehmen und unsere Sicht auf Arbeitskräfte- und Nachwuchssicherung mit den Herausforderungen in anderen Staaten der Europäischen Union vergleichen. Überaus deutlich wurde an allen Tagen die Verschiebung der Prioritäten für die berufliche Bildung als Schlüsselbereich zukünftiger Arbeitsmarktpolitik in der EU.
Ob Konferenzforum, Workshops oder der Smalltalk in den Konferenzpausen, jeder Augenblick war angefüllt mit interessanter Information, Austausch zwischen den Kollegen des TourX-Teams und Anregungen für die weitere Arbeit.

Nach dem erfolgreichen TourX-Studienbesuch bei AKMI in Athen im Oktober 2022 bereiten der DEHOGA Brandenburg und der AVT den Studienbesuch 2023 der TourX-Partner in Deutschland vor.

Am 9. November 2022 fand dazu die erste Arbeitsbesprechung im AVT statt.

Im Rahmen der projektbezogenen Arbeitspakete des TourX-Projektes wurden auch bereits erste Curricula-Inhalte für die Kursangebote zum digitalem Methodenkoffer für Ausbilder/-innen und für das Online-Training zur Kampagne der Brandenburger Gastlichkeit 2023 besprochen.

Die deutschen Partner der Tour-X Initiative präsentieren die Projektinhalte auf unserem Gala-Abend der Brandenburger Gastlichkeit